Весть о кофе-мастерах дошла и до Урала. Мало того, что дошла, на Урале живут и работают одни из самых лучших бариста России! В Екатеринбурге, центре Свердловской области с 2005 года проводится чемпионат бариста. Каждый год в Развлекательный Центр «Парк-Хауз» съезжаются самые маститые бариста Урала. Соревнование названное «Прокоffий» является отборочным туром на всероссийский чемпионат бариста, проводимый в Москве.

В Чемпионате принимают участие двадцать один кандидат. Задание для бариста стандартное как и на всех чемпионатах: необходимо приготовить 4 Каппучино, 4 Экспрессо и 4 авторских напитка. Однако, соревнующимся мало приготовить кофе, его нужно еще и красиво подать. Непристрастное жюри помимо вкусовых и ароматических качеств напитка оценивает еще и визуальное представление. Участник должен подобрать посуду, аксессуары, салфетки и другие необходимые принадлежности.

Помимо самих участников соревнование заинтересовало и простых граждан, каждый желающий мог ощутить вкус прекрасного кофе, приготовленного мастером- бариста, спросить совета у участников. Так же соревнование транслируется на большом экране у входа в развлекательный центр, каждый прохожий мог увидеть процедуру приготовления прекрасного напитка.

В результате работы чемпионата каждый год определяется состояние общей кофейной культуры Урала, изменение навыков бариста, выдвигается кандидат для выступления на всероссийском чемпионате в Москве, организуемой «Специальной кофейной организацией в Европе».Если же Уральский бариста победит и на всероссийском чемпионате, то его ждет поездка в Европу, он будет защищать честь страны на международном уровне, где так же будут находиться самые профессиональные бариста мира.