В 2005 году в Российском отделении «Специализированной Ассоциации Бариста. В Европе» приняли решение организовать в Москве чемпионат бариста мирового уровня.  «The 2nd European Team Coffee Challenge», как называется чемпионат, проводится ежегодно с 2005 года.

В переводе на русский язык название чемпионата переводится, как «Второй Европейский Командный Чемпионат». Конкурс, как правило, проводится в рамках салона «Pir-Coffee» на одной из самых профессиональных выставок. Место проведение остается неизменным – это «Крокус-Экспо».

Конкурсная программа основана на командном соревновании: по одной команде от каждой страны, каждая из которых на протяжении четырех дней будет производить всевозможные манипуляции с кофейными напитками. В составе каждой команды должны присутствовать четыре человека, каждый из которых будет выполнять свою индивидуальную «функцию». В то время, пока один бариста жарит кофейные зерна, другой может начинать готовить алкогольный напиток, добавляемый в смесь, третий настраивать работу оборудования и т.д.

Посетителем чемпионата может стать любой человек, даже ничего не понимающий в кофейном искусстве. Любой может пообщаться с бариста, попробовать их кофе, выведать у них секреты приготовления. Однако не один профессионал не раскроет вам всех секретов своего мастерства.

В Чемпионате так же имеется и закрытая часть, посетителей туда пустят только при наличии специального, достаточно дорогостоящего билета. Лучшие «искусствоведы» кофейного мастерства обучат бариста секретам и тонкостям кофейного искусства.

Команда, представляющая Россию каждый год принимает участие в «The 2nd European Team Coffee Challenge». Отбор участников в команду осуществляется на очень строгой основе.