Каждый профессиональный бариста мечтает стать участником мирового чемпионата. Прямой дорогой туда является всероссийский чемпионат «Кофе+Алкоголь», ежегодно проводимый в Москве в рамках выставки «ПИР». Организатором чемпионата бариста является «Speciality Coffee Association of Europe», Специализированная Ассоциация бариста в Европе. Победитель этого чемпионата поедут в Европу для участия в одном из крупнейших кофейных действий «Coffee in Good Spirits».

В Конкурсной программе «Кофе+Алкоголь» нет разделения на номинации. Все участники должны выполнить одинаковое задание за максимально короткие сроки не потеряв при этом вкусовых качеств настоящего кофе. Каждый соревнующийся должен приготовить:

1). Кофе по-ирландски – 2шт.

2). Авторский напиток – 2шт.

Все четыре напитка должны быть приготовлены в течение 8 минут. В составе обоих кофейных напитков обязательно должен присутствовать алкоголь. Алкогольный напиток можно выбрать по своему желанию. Это может быть как простая Водка, так и Итальянский Мартини.

Для приготовления «Кофе по-ирландски» бариста может и должен использовать только предоставленные ему ингредиенты. А для «Авторского напитка» может использоваться любое количество любых продуктов. Все зависит от фантазии бариста.

Ежегодно в Москву съезжаются бариста со всей России для участия в этом по-настоящему звездном чемпионате. Кофе-мастера из Москвы, Санкт - Петербурга, Новгорода, Тамбова, Иркутска и других городов борются за право представить нашу страну на мировом уровне, а это удастся лишь одному бариста из всех6 лучшему из лучших, настоящему профессионалу кофейного искусства.

Так в 2007 году в «Кофе+Алкоголь» победила Алеся Щичко, которая летом 2008 года будет представлять Россию на Мировом чемпионате в Копенгагене.