Традиционно в г. Санкт - Петербург проводится чемпионат профессионалов бариста. Каждый год, начиная с 2004, в Петербург съезжаются сотни бариста со всей страны, чтобы побороться за звание лучшего бариста России.  Уже почти как три года чемпионат проводится в СКК «Петербургский» в середине февраля. Организаторы «турнира» бариста придумали две, совершенно разные номинации.

Первая номинация, «Лучшая классика» больше подойдет для начинающих бариста, не имеющих за плечами большого опыта приготовления авторских напитков. Соревнующиеся в этой номинации должны показать непристрастному жюри свое мастерство приготовления Экспрессо и Каппучино. Все участники поставлены в одинаковые условия: одно кофе, одно оборудование, одни ингредиенты. Подавать приготовленные «Классические» напитки так же следует, придерживаясь определенных правил и техники.

Вторая номинация «Фантазия бариста» больше подходит для повидавших мастеров кофе – искусства. Задачей данного конкурса стоит приготовление идеального алкогольного напитка на основе кофе и бренди. В этой номинации все участники могут пользоваться своим «фирменным» оборудованием, но ингредиенты использовать можно лишь выданные комиссией.

А какой же чемпионат без жюри? В беспристрастном жюри конкурса  бариста профессионалов «Coffee a mano» традиционно присутствуют директор одной из кофейных компаний, представители от нескольких Кафе и другие, специально приглашенные гости. Например, в 2005 году в составе жюри были: директор компании «Алеф-кофе-чай» Гуляев Дмитрий, директор компании «Эльдорадокофе» Уланов Андрей, режиссер-постановщик театра-клуба «Амор Фати» Марков Дмитрий, а также представители технического жюри от «SCAE» Кантола Юлия и Кантола Роман. Работа жюри чемпионатов бариста всегда сложна. Оценить вкус нескольких чашек кофе всегда сложно, поскольку вкусы перемешиваются. Поэтому дегустация проводится в течение очень долгого времени.