Компания «Сафари кофе» провела тестирование в сети собственных ресторанов, в результате чего выяснила, что «Кофейная карта» дает возможность ресторану получать дополнительную прибыль размером от  2000$ в месяц.

«Кофейная карта» включает в себя шесть редчайших, необыкновенных сортов кофе.

Включите  в меню ресторанов «Кофейную карту» от «Сафари кофе», либо создайте «Кофейную карту» с private label ресторана – и будете иметь дополнительный заработок от 2000$ до 5000$ в месяц (в зависимости от потребления) в каждом ресторане.

Цена молотого кофе – от 1200рублей за килограмм, включая 150 пакетиков сахара и 150 салфеток, а также логистику и обучение персонала. То есть, себестоимость чашки кофе выходит от 8 рублей. Для клиентов цена такой чашечки кофе обойдется в 2 раза дороже обычного эспрессо. Кроме этого, из сортов «Кофейной карты» можно приготовить и капучино, и американо и т.д.

Технология этого процесса простая.

Если посетитель ресторана заказал кофе, официант обязан акцентировать внимание гостя на то, что в ресторане появилась «Кофейная карта» и предложить ее для просмотра. По статистике 90% гостей не отказываются от этого. Многие посетители, отведав чашечку кофе из «Кофейной карты», становятся ее постоянными клиентами. И уже прочитав «Кофейную карту» подавляющее большинство гостей заказывают кофе по «Кофейной карте».

Статистика продаж свидетельствует о том, что на первом этапе около 70 %  заказов по кофе осуществляется  по «Кофейной карте», а немного спустя заказы кофе по «Кофейной карте» составляют не менее 50 % от общего потребления. В свою очередь общее потребление кофе в ресторане вырастает вдвое в связи с тем, что кофе великолепный, он не может не понравиться. Поэтому и заказы увеличиваются. Дополнительная прибыль для ресторана получается за счет разницы стоимости обычного эспрессо и кофе по «Кофейной карте».

Следует отметить, что процесс приготовления напитка по «Кофейной карте» такой же, как и при заваривании обычного эспрессо.