В Манхеттене (США) владельцы кофе- баров завлекают своих посетителей (в том числе и туристов) тем, что приобретают и устанавливают в своих заведениях современное оборудование для приготовления кофе. С помощью специальной техники сырые зерна кофе просеиваются и обжариваются до определенного состояния. Кстати, степень обжарки кофейного зерна зависит от пожелания посетителя. Получается, что клиент не только видит все секреты приготовления ароматного напитка, а и может сам контролировать весь процесс приготовления.

Рестораторы Нью-Йорка утверждают, что жители и гости города стали более разборчивы в качестве любимого напитка. Обыкновенные офисные кофеварки и автоматы незаметно становятся пройденным этапом, так как больше не могут удовлетворить выросшие запросы граждан.

Сегодня люди отдают предпочтение специализированным барам и кафе, где могут насладиться чашечкой любимого кофе, поскольку обслуживающий персонал владеет всеми секретами приготовления этого напитка.

Между прочим, в Нью-Йорке за прошедший год подобных заведений выросло почти вдвое. Чтобы удовлетворить потребности клиентов, кофейни постоянно разрабатывают новые рецепты, стараются улучшить качество классических способов заваривания кофе, заключают договора на прямые поставки зерен из Эфиопии и Бразилии.

Кстати, благодаря всем этим нововведениям в Нью-Йорке можно увидеть все больше туристов из соседних штатов. А туроператоры, желая заработать, стали организовывать для гостей города специальные кофе-туры. А специализирующиеся на приготовлении этого напитка кофе-бары даже разработали специальный справочник для туристов, в котором указаны все места, где можно насладиться ароматным качественным "Эспрессо".