Несмотря на то, что кофе стремительно входит в моду в обновленном китайском государстве, этот напиток нельзя назвать для Китая новым.

         Первые упоминания о кофе в Поднебесной относятся к концу девятнадцатого века. Тогда кофейные деревья выращивали на острове Тайвань, обладающим идеальным климатом для кофейных плантаций.

         В начале двадцатого века несколько саженцев кофейных деревьев были привезены в китайскую провинцию Юньнань. В то время деревца хорошо прижились и давали стабильный урожай кофейных зерен.

         Сегодня от прежних, некогда больших плантаций Юньнаня, осталось всего несколько десятков деревьев. Они плодоносят и сегодня, хотя никто не рассматривает их с точки зрения коммерческого интереса.

         Зато с середины прошлого столетия кофе стал важной сельскохозяйственной культурой в других провинциях Китая.

         Китайская арабика, которую растят в Юньнани, обладает мягким вкусом, но дает крепкий и насыщенный настой, с сильным ароматом и отсутствием какой либо горечи и кислоты. По мнению экспертов Международной организации кофе – кофе из Юньнани является одним из наиболее качественных сортов в мире.

         В двадцать первом веке во многих китайских городах стали появляться кофейни. Этот сектор бизнеса, относящегося к предприятиям общественного питания, стремительно развивается.

         Больше всего кофеен насчитывает в таких городах Поднебесной, как Пекин, Шанхай и Гуанчжоу. Впрочем, кофейни появляются и в более мелких городах. Несмотря на то, что чай – традиционный китайский напиток – по-прежнему составляет кофе весьма серьезную конкуренцию, любители кофе утверждают, что чай и кофе можно прекрасно сочетать в течение дня за завтраком, обедом и ужином.