Рецепт «Святой Земли»

         Кофе в Израиле – один из любимых национальных напитков. Но кофе с кардамоном – не просто наслаждение, а настоящий культ.

         Дело в том, что прежде считалось – кофе снижает «мужскую силу». Сегодня-то мы знаем, что дело обстоит с точностью до наоборот. Но мудрые израильтяне, дабы обезопасить себя от постельных неудач, стали добавлять в кофе кардамон, который считался сильным афродизиаком.

         Такой кофе называли «кафе им хель». Его и сейчас подают во многих израильских кофейнях. Стоит он дороже, нежели чашка обычного эспрессо, но и удовольствия доставляет неизмеримо больше.

         Существует несколько рецептов приготовления кофе с кардамоном. В древности арабы делали это так. Свежемолотые семена растения добавляли к молотому кофе. Можно положить в кофейник и цельные зерна, но тогда вам не удастся добиться сильного эффекта. Говорят, что нужно около пяти граммов кардамона, чтобы на несколько часов погрузиться в нирвану.

         Будьте осторожны, не переусердствуйте, ведь кардамон – это очень острая пряность и в больших количествах может испортить вкус вашего кофе.

         Еще лучше готовить кофе с кардамоном в специальном кофейнике бедуинов. Зерна пряности можно положить прямо в его носик. Впрочем, в России раздобыть такой кофейник – невероятная удача. Поэтому можно воспользоваться и обычной туркой.

         Рецепт прост: четверть чайной ложки молотой корицы, еще столько же молотого кардамона, немного ванили (буквально щепотку), ну и, конечно же, кофе в привычном для вас количестве. Если вы любите пить напиток с сахаром и молоком, они не будут лишними и в этом рецепте. Но если вы хотите приготовить «настоящий» арабский кофе, помните, что бедуины никогда не пьют его с сахаром, не говоря уже о молоке.