Отборочный конкурс на Российский чемпионат прошёл в Новосибирске

Местным претендентам в Новосибирске, как говорится, и стены помогали. Тем более, что стены, как и мебель, и потолок помещения, где проходил отборочный конкурс, были выкрашены в черный цвет. Всего заявки на участие в конкурсе подали почти шестьдесят человек. Однако, строгий отбор сделал свое дело.

В финал конкурса вышли двенадцать профессиональных варщиков кофе. Им предстояло выступить в трех номинациях: приготовить эспрессо, капуччино, а также авторский напиток, блеснув фантазией и знанием различных кофейных добавок.

Оценивало жюри не только профессионализм бариста, но и их артистичность. Особое внимание было уделено тому, как конкурсанты подают приготовленный напиток, насколько у них получается создать соответствующую атмосферу.

Впрочем, новосибирские бариста в грязь лицом не ударили. Каждый предлагал попробовать приготовленный напиток в специальной чашке и под определенную музыку, и даже в этнических костюмах, стилизованных под наряды народов Африки, Америки или Ирландии.

Конкурсный кофе пробовал на вкус и главный судья мирового чемпионата Хосе Ареола. Его опыт, вкус и личное мастерство в итоге позволили выбрать лучших из лучших. На обсуждение работы каждого претендента уходило не меньше часа.

Тройке победителей (а это Татьяна Хоменко, Виталий Алемаскин и Екатерина Коломеец) теперь будут бороться за звание лучшего в своей профессии на Российском чемпионате бариста.

Напомним, что в прошлом году победителем Российского чемпионата стал претендент из Москвы.