Пятая международная конференция качественного кофе

         Кофе спешилти (specialty coffee) – это относительно новое направление потребления кофе. Оно зародилось и стало популярным в Соединенных Штатах Америки около тридцати лет назад.

         Кофе спешилти привлекает как рядовых потребителей кофе в сетевых кофейнях, так и посетителей дорогих ресторанов. Суть в том, что спешилти – это кофе, собранный с одной плантации в одно время. Он не похож ни на какой другой и обладает уникальными оттенками вкуса и аромата.

         Производители кофе спешилти объединяются в ассоциации, одна из которых носит название Восточно-Африканской. Пятая Международная конференция Восточно-Африканской ассоциации в этом году прошла в столице Уганды городе Кампале.

         Элитные сорта кофе спешилти оценивали специалисты известной компании «Орими Трейд». Вниманию экспертов были представлены образцы кофе из Уганды, Танзании, Кении, Бурунди, Эфиопии и Конго. Практически все они заслуженно получили высокую оценку.

         Участники конференции обсудили ряд важных вопросов в современном кофейном бизнесе. В частности, обсуждались прогнозы в отношении динамики мировых цен на кофе, рассматривалась законодательная база, регулирующая отношения между участниками кофейного рынка.

         В ходе заседания конференции выступил и сотрудник Американского института качества кофе. Предметом для обсуждения стала система сертификации сырого зеленого кофе.

         Инженеры компании Probat продемонстрировали образцы нового кофейного оборудования, которое являет собой очередной шаг в модернизации современного кофейного производства.