На заре перестройки, в начале 90-х, словом «кафе» называлась каждая забегаловка, в которой по столам сновали тараканы. Неудивительно, что люди хотели подбирать слово, которое бы не ассоциировалось с этим ужасом. И когда появилось "кофейня", им стали называть всё подряд. Так себя именуют многие, на самом же деле, обычно это кафе, и оно подразумевает нечто другое. Не забывайте, что "кофейня" произошла от слова "кофе", и основной упор должен делаться на него. Существуют кофейня, кафе, есть ресторан... И не надо путать их между собой.

 За последние несколько лет кофейни в нашей стране превратились в явление не только общепитовское, но и социокультурное. Кофе сейчас является не просто утренним стимулятором, но представляет собой образец европейского времяпрепровождения.

  Несколько лет, это конечно не срок. Например, в Нью-Йорке, они появились более 100 лет назад, они уже стали классическими, про них пишут книги, их каталогизируют, их показывают в кино. Кофейни стали заметной частью жизни ньюйоркцев. У каждого жителя Нью-Йорка есть несколько своих любимых кафе, куда он ходит часто, чтобы прочесть обязательно лежащую на столе газету, выпить чашку приготовленного по специальному заказу каппучино.

  Для ньюйоркцев кофейни вот уже десятки лет являются, как бы, продолжением кухни, в которой удобно принимать гостей, отмечать маленькие праздники. Это место, где собираются единомышленники-социалисты, место, где собираются художники, где люди читают умные или детские книги, играют в шахматы, где молодые музыканты выступают перед тем, как пойти на прослушивание.

Кофейня в Вене – это неизменное место для свиданий, встреч друзей и наслаждения одиночеством. Интерьер здесь особый, кофейный, – высокие окна, удобные стулья с гнутыми спинками и ножками, мраморные столики и газеты со всего света. Каждый австрийский любитель комфортного отдыха выпивает более 215 литров кофе ежегодно.

               Кофейни - как мне кажется - вообще место особенное. Кофейные заведения сопровождает какая-то неуловимая атмосфера: уютно, романтично, тихая музыка, приглушенный свет, неторопливая беседа, огромный выбор сортов кофе, стильный интерьер. Внутренняя теплая атмосфера и продуманный дизайн делают кофейню незабываемым местом. Сюда с удовольствием приходят все, для кого кофе - не пустое слово. Встречаются, завтракают, кокетничают, работают и отдыхают. Кофейни идеально подходят для приятных бесед и тайных встреч, и в то же время это место, куда можно пойти и с родственниками, и с друзьями.

             Походы по кофейням уже начинают входить в привычку москвичей. Кофейни, право, настолько разные, и во всем этом своем многообразии настолько одинаковы! Как бы там ни было, ты всегда отличишь кофейню от чего-то другого. До того момента, как ты попробуешь кофе в той или иной кофейне, ты можешь оценить интерьер, атмосферу... А потом уже решишь - хочешь или нет.

               Я люблю кофейни. А вы?