Фермеры Коста-Рики находятся перед непростым выбором            Аграрный бизнес – дело рискованное. Природа никогда не дает стопроцентных гарантий фермерам. Зато она всегда дает им полную свободу выбора.          Сельхозпроизводители Коста-Рики столкнулись с серьезной проблемой в результате снижения экспорта кофе – одной из главных агрокультур страны. В связи с этим, многие фермеры предпочли заняться другой достаточно прибыльной культурой – ананасами.          Ананасы стремительно теснят кофейные деревья. Площадь угодий Коста-Рики, занятых под выращивание ананасов за последние пять лет увеличилась почти на девяносто процентов, превышая семнадцать тысяч гектаров.          Кофейные плантации наоборот уменьшились, в среднем, на пять процентов, занимая территорию площадью в сто десять тысяч гектаров.          Ананас становится все более и более востребованным фруктом, как в Европе, так и в Америке. Сегодня ананасы закупают даже страны Скандинавии и Восточной Европы, прежде занимавшие последние места в списке стран-импортеров этого экзотического фрукта.          В минувшем году экспорт ананасов в Коста-Рике вырос более чем на треть, экзотических фруктов было продано более чем на двести миллионов долларов.          Между тем, сырые кофейные зерна сегодня продаются далеко не столь активно – рост показателей экспорта составил всего восемнадцать процентов (примерно, сто девяносто миллионов долларов в денежном выражении).          Востребованность ананасов на международном рынке заставляет обращать внимание на эту культуру все большее и большее количество фермеров Коста-Рики. Причем, если в прежние годы ананас был уделом небольших фермерских хозяйств, то сегодня выращиванием экзотического фрукта занимаются и крупные производители страны....   

Чаще всего к кофе подается, конечно же, сахар. Кроме него обязательным является наличие на кофейном столе молока и сливок, иногда их дополняют мороженым. Если перед напитком подаются в основном горячие блюда, то непосредственно к нему лучше подходят легкие закуски: например, омлет, бутерброды-канапе или просто орешки. Особым разнообразием отличается ассортимент мучных и кондитерских изделий: пироги, печенье, рулеты с начинками, сдоба, круассаны, торты, кексы, шоколадные конфеты. На кофейном вечере можно часто увидеть также минеральную воду, разнообразные соки. Хорошо сочетаются с напитком ягоды и фрукты, особенно лимон, который режут дольками и красиво укладывают в лоток, а затем берут оттуда специальной вилкой. Если пьется кофе по-турецки, то обязательно должна быть холодная кипяченая вода. Как правило, в нее добавляется лед. Превосходно кофе сочетается и с алкогольными напитками....   

             Очень долгое время в кофейнях Starbucks подавали только экспрессо. С одной стороны, это было фирменным стилем заведения. С другой, кофейни были не по нраву поклонникам разновидностей других кофейных напитков.          Даже руководство Starbucks было вынуждено признать, что кофейни буквально «зациклились на эспрессо». Теперь же компания все чаще поглядывает в сторону создания новых кофейных сортов.          В заведениях Starbucks появился новый сорт – Pike Place Roast. Его название должно вызвать в памяти место, где в 1971 была открыта первая кофейня компании. Это была рыночная площадь Pike-place в Сиэтле. Новый кофе обладает мягким вкусом и ненавязчивым ароматом. Отчасти к расширению ассортимента владельцев сети кофеен подтолкнули заявления клиентов, жалующихся на то, что кофе в Starbucks – «крепкий» и даже «горелый». Новый сорт в этом упрекнуть никак нельзя.          Новый кофе – первая серьезная попытка Starbucks привлечь клиентов чем-то еще помимо продажи музыки, разнообразных десертов и бесплатного Интернета в кофейнях.          Для приготовления кофе сорта Pike Place Roast компания уже закупила новые кофемашины марки Clover. Это современный агрегат, который обладает меньшими весом и габаритами по сравнению со своими предшественниками. При этом она позволяет готовить отличный по качеству напиток.          Попробовать новый кофе в кофейнях Starbucks можно будет совсем скоро. Поддержать сорт компания намерена отдельным рекламным проектом....   

  Любителям растворимого кофе необходимо быть внимательнее, покупая этот напиток. В Подмосковье (в Лобне) правоохранительные органы закрыли подпольный цех, который ежедневно производил более 13 тысяч банок суррогата. Что же на самом деле фасовалось под знаменитыми марками? Предварительная экспертиза выявила, что ингредиентов, свойственных кофе известных марок, в этих банках не было. К тому же все производство было налажено в антисанитарных условиях. Руководитель пресс-службы Департамента экономической безопасности МВД РФ Андрей Пилипчук сообщил, что в цеху и бетономешалка стояла, и справляли естественные нужды. Высокоорганизованной  преступной группой был хорошо налаженный сбыт товара, в регионах даже дилерская сеть функционировала. Ущерб, нанесенный легальным производителям, составляет 3 миллиона рублей. А вот какой ущерб был нанесен здоровью кофеманов, можно только предположить. Неоспоримый факт: каждый год человечество употребляет более 400 миллиардов чашек ароматного напитка. Вероятно, дело не только во вкусовых качествах. Ведь про кофе с давних пор существует много красивых легенд. К примеру, арабские купцы утверждали, что любители горького напитка в ином мире, безусловно, попадут в рай. Проверить это просто невозможно. А то, что поддельный темный напиток может серьезно омрачить жизнь человека, вероятнее всего. Роспотребнадзор прежде всего ориентируется на ГОСТ. В кофе не должны присутствовать посторонние привкусы и запахи. Вкус должен соответствовать данному напитку. А главное – напиток должен быть безопасный для жизни человека. Определить подлинность кофе можно не только на вкус, но и на глаз. Прежде всего, обратите внимание на герметичность упаковки. Кофейная масса должна быть однородной. Наличие белых частиц свидетельствует о том, что кофе содержит искусственный кофеин. От такого напитка лучше отказаться. Вы имеете право вернуть сомнительный кофе обратно, и Вам обязаны вернуть деньги. Самый простой способ – обратитесь к продавцу. Эксперты уверяют: даже при малейших сомнениях в подлинности продукта, бессмысленно жалеть почти полную банку. Ведь здоровье важнее!...   

  Оказывается что молотым кофе можно использовать в качестве фильтра для воды, вода прошедшая через такой фильтр избавляется от тяжелых металлов.   Ученые установили что кофе задерживает в своих крупицах от 78 до 90% меди, свинца, и других токсичных металлов которые в растворимом виде содержатся в воде  из под крана.   Оказалось что у кофе редкая способность впитывать в себя металлы которые  при попадании в организм накапливаются и начинают негативно воздействовать на мозг. Дело в том что у молекул кофе нет электрического заряда в то время как у молекул тяжелых металлов он положительный, при фильтрации воды их ионы прилипают к кофейной гуще и чем ее больше, тем лучше для вашего здоровья.  ...   

  Или как это делают в Вене            Долгое время так называемый День кофе в мире отмечали одни японцы. С недавнего времени к последователям этой доброй традиции примкнули и жители Австрии.          Праздник кофе, прошедший в столице Австрии Вене собрал пятьдесят тысяч почитателей бодрящего напитка. Это неудивительно, ведь только рабочих мест кофейный бизнес предоставляет двумстам пятидесяти тысячам человек, а это десять процентов всего населения города.          В день кофе жители и многочисленные гости австрийской столицы смогли посетить почти двести тридцать венских кафе и кофеен.          Разнообразных сортов приготовленных кофейных напитков и десертов к ним было предложено и того больше – несколько сотен.          По статистике, Австрия – один из лидеров Европы по потреблению кофе на душу населения. В среднем, каждый год здесь выпивают более трехсот шестидесяти миллионов литров кофе. Некоторые жители страны употребляют больше восьми килограммов кофейных зерен в течение года. Больше, чем в Австрии кофе пьют только в Финляндии, Дании и Норвегии.          Кофе – важнейшая статья экономики Австрии. Поэтому от успехов кофейного бизнеса серьезно зависит благосостояние многих жителей страны и ее столицы....   

Компания "Coca-Cola" и итальянская "Illycaffe SpA" образовали совместное предприятие, которое будет разрабатывать готовые к употреблению кофейные напитки. Об этом говорится в пресс-релизе, совместно выпущенном компаниями в понедельник. Как сообщает "К2Капитал", финансовые условия сделки не разглашаются, известно лишь, что окончательное соглашение будет подписано до конца текущего года. Продажи газированных безалкогольных напитков на важнейшем для "Coca-Cola" североамериканском рынке снижаются уже несколько лет подряд, что вынуждает компанию принять ряд мер по стимулированию продаж. Одной из последних стала $4,2-миллиардная сделка по поглощению производителя витаминизированной воды компании "Glaceau Vitaminwater", о которой было объявлено в июне. В августе "Coca-Cola" купила еще одного производителя целого ряда альтернативных безалкогольных напитков, включая кофе, компанию "Cinnabon". Емкость мирового рынка готового к употреблению кофе оценивается экспертами в $10 млрд. в год. Лидером этого сектора является компания "PepsiCo", которая совместно с оператором всемирно известной сети кофеен компанией "Starbucks" выпускает холодный кофе в бутылках "Frappuccino". Кроме того, производитель энергетических напитков компания "Hansen Natutal" в настоящее время стремительно увеличивает свою долю рынка кофейных напитков, выпустив весьма успешный продукт "Java Monster". "Coca-Cola" рассчитывает, что ей удастся занять достойное место на этом секторе рынка, поскольку ее итальянский партнер компания "Illycaffe" является вторым по величине производителем кофе в Италии. Напомним, компания "Coca-Cola", крупнейший в мире производитель безалкогольных напитков, планирует также открыть производство кваса в России....   

  «ТС-Ритейл» + Starbucks            Представьте, вы заходите в салон сотовой связи, а в нем – запах вашего любимого кофе. Руководство компании «ТС-Ритейл» решило, что ничего невозможного в этом нет. В известных всем салонах сотовой связи «Точка» и так вместе с сотовыми телефонами продаются турпутевки и авиабилеты. А теперь компания хочет заключить договор о сотрудничестве с известными  кофейнями Starbucks.          Как это произойдет, сейчас сказать сложно. Ведь в одном помещении предстоит объединить два совершенно разных заведения. Судя по всему, слияние без поглощения будет выгодно обоим участникам проекта. В настоящее время и Starbucks, и «ТС-Ритейл» нуждаются в улучшении финансовых показателей и темпах роста. Первой нужны новые кофейни, второй – новые салоны связи.          Кстати, в некоторых «Точках» уже появились кофейные автоматы, что стало первым шагом по превращению салона сотовой связи в гибрид с кофейным заведением. Пока что никто из конкурентов «ТС-Ритейл» аналогичных шагов не предпринимал.          Теперь компания хочет пойти еще дальше – вместо кофейного автомата, живой бариста и аромат натурального свежего кофе.          Объединение усилий со Starbucks сулит «Точкам» объективную выгоду. Стоимость аренды помещений будет ниже, да и сами помещения будет проще найти. А вот что касается Starbucks, то выгода для сети кофеен не столь очевидна. Однако дело в том, что Starbucks в последнее время охотно идет на всякого рода эксперименты. Насколько они окажутся удачными, покажет время.          Ранее подобное объединение уже пытались предпринять «Кофе Хауз» и «Рамстор». Но хозяева кофеен рассудили, что человек, пришедший в супермаркет, не пожелает оставаться в кафе. Ритм современных покупок не настраивает на отдых. Starbucks не ждет немедленной отдачи от этого проекта. Российский рынок для нее находится в стадии освоения. Что касается «ТС-Ритейл», то «сотовики» наоборот рассчитывают значительно поднять продажи за счет дополнительного привлечения клиентов кофейным ароматом....   

Кофе ускоряет половое созревание девочек Давно известно, что кофе положительным образом сказывается на мужской потенции и стимулирует половое влечение у женщин. Полноценным сексуальным стимулятором кофе все-таки считать не следует, но и традиция пить кофе во время романтических свидания отнюдь не случайна. Однако все вышесказанное справедливо, в первую очередь, для взрослых. А вот детям кофе все-таки давать не следует. И тому есть множество причин. Одну из них недавно установили ученые Калифорнийского департамента здравоохранения. Серия исследований показала, что употребление кофе приводит к снижению возраста полового созревания у девочек. Ученые считают, что причина досрочного взросления – влияние гормоноподобных веществ. Причем дети могут их получать как из окружающей среды, так и внутриутробно. В числе этих факторов медики называют чай и кофе. Причем эти напитки действуют по-разному. Исследования доктора Гайла Виндхама из Калифорнии показали, что у девочек, чьи мамы пьют чай, менструации начинаются позже, нежели у детей, матери которых были любительницами кофе. У девочек, чьи мамы выпивали три и более чашки чая, содержащего кофеин, физиологическое созревание наступало, в среднем, на пять месяцев позже обычного. А вот крепкий кофе и табачный дым воздействуют на половое созревание подростков совершенно противоположным образом. У дочерей курящих мамаш менструации, в среднем, начинаются на два с половиной месяца раньше, чем у некурящих матерей. Более раннему становлению менструального цикла способствует и крепкий кофе. При употреблении напитка наступление менструаций сдвигалось, в среднем, на три месяца. Все хорошо в меру, всему свое время....   

  Новая профессия или старая‘Давайте разберемся. Сейчас такие объявления – «компания приглашает на работу кофе-леди» - встречаются, хотя пока и не часто. Итак, судя по названию, предполагается варка кофе. И чая. На всю компанию. Идем дальше. Также придется закупать оные чай, кофе и закуски ежемесячно, а также в ваши обязанности будет входить приготовление и подача напитков и закусок сотрудникам и посетителям фирмы. Кухня, кофеварки, чайники, - все на вас. Помывка всей этой посуды, по-видимому, тоже. Порядок в переговорных комнатах, сервировка столов при переговорах, встреча гостей. Также иногда выполнение обязанностей личного официанта руководителя. По всей видимости, эта должность что-то среднее между уборщицей, буфетчицей, официанткой,  секретарем и офис-менеджером. Аналогичного опыта работы в этой должности не требуется (ничего удивительного, профессия-то новая). Но если вы работали по тому же профилю – барменом, буфетчицей, официанткой – и у вас есть медицинская книжка, это будет плюсом, говорят потенциальные работодатели. Хм, опыт работы уборщицей не приветствуется. Интересно, почему‘Зато будут рады, если у вас есть хотя бы базовый английский. Видимо, чтобы вам легче было догадаться, какого кофе (или чаю) желает выпить иностранный партнер вашего руководителя. Видимо, переводчик иностранного партнера не в состоянии перевести такое сложное сочетание, не говоря уже о ваших будущих руководителях. Поэтому общаться с иностранным клиентом придется вам. Строгих ограничений по возрасту замечено не было. Видимо, работодатели осознают, что молодые привлекательные особы не хотят таскать по офису подносы с напитками и закусками, а потом все это еще и мыть, а привлекательным особам постарше это физически тяжело. А вот по поводу российского гражданства наблюдается поразительное единодушие – да, оно обязательно. Идеальным же вариантом является московская или подмосковная прописка в паспорте. Видимо, иногородние граждане менее приспособлены к подобной работе. Также обязательным требованием оказывается презентабельная внешность, грамотная речь, хорошие манеры, доброжелательность, аккуратность. А в некоторых объявлениях о вакансиях указывается и размер одежды, до 48. Кстати, профессия эта – чисто офисная. В ресторанном бизнесе нет ничего подобного, там каждый занимается своим делом. С кофе и кофейными напитками работает бариста, с сервировкой и закусками – официант, мойкой посуды занимаются посудомойщик, уборщица – уборкой, а секретарь – деловым этикетом и бумагами. Соответственно, если никаких навыков у вас не имеется, вас обучат. Как пользоваться кухонной техникой, как заваривать правильно чай, сервировать стол закусками, варить кофе разными способами. График рабочего  дня, будет, вероятно, типично офисный, однако придется и задерживаться, обслуживая участников переговоров и засидевшееся начальство. Зарплата предполагается от 500 до 700 $, но это тоже зависит от компании. Коммерческие банки, к примеру, способны предложить вам больше, чем другие. Однако очень многие компании предлагают соцпакет, фирменную одежду и питание на рабочем месте....   

  Для нового производства кофе был выбран именно Петербург! Президент «Крафт Фудс» в Восточной Европе, Ближнем Востоке и Африки Маурицио Каленти главной причиной этого события называет то, что Россия является самым большим потребителем растворимого кофе в мире. Кроме этого, Петербург имеет морской порт и неплохую транспортную инфраструктуру. Маурицио Каленти отметил, что Петербург, в отличие от других городов России, живет и мыслит европейскими категориями. На сегодняшний день «Крафт Фудс» занимает второе место в мире по производству продуктов питания - годовой объем продаж составляет более 37 млрд долларов. Компания производит легкие закуски, сыры, напитки, бакалею и продукты быстрого приготовления. Компании «Крафт Фудс» принадлежит больше 60 брендов, известных  во всем мире.: Jacobs, Maxwell House, Milka, Carte Noire, Alpen Gold, Estrella. С РФ компания сотрудничает с 1994 года, а в 2000-м в поселке Горелово построила фабрику по расфасовке растворимого кофе. На кофейной фабрике все сотрудники имеют высшее образование, так как для управления непростыми системами хорошие специалисты просто необходимы. Владение английским языком – одно из основных требований при приеме на работу. В России предприятий подобного уровня нет, поэтому повышение квалификации сотрудников осуществляется на действующих заводах «Крафт Фудс» в Великобритании и Германии. В Бремене был построен такой же завод сублимированного кофе. Сотрудник петербургского завода после стажировки в Бремене немецкий завод назвал «прошлым веком», так как технологии производства нашего завода более совершенные. Маурицио Каленти отметил, что строительство высокотехнологичного производства в Петербурге является доказательством того, что компания «Крафт Фудс» имеет серьезные намерения по дальнейшему развитию бизнеса в России, а кофе является одним из основных сегментов рынка. Новый завод может выпускать 5 тыс. тонн растворимого кофе в год. Реализация продукции будет совершаться не только на рынке России, но и в странах Восточной Европы и Средней Азии....   

В Гаити, как ни в какой другой кофепроизводящей стране, существует множество сортов кофе и различная их классификация. Большая часть зерен собирается крошечными крестьянскими наделами, где применяются примитивные методы ухода за деревьями. Правительство страны принимает законодательные меры, направленные на повышение качества кофе. Лучшим гаитянским кофе по качеству считается стриктлу хай-гроун вашд (Strictly high-grown washed), т. е. кофе, выращенный на горных плантациях и мытый, и хай-гроун вашд (high-grown washed), т. е. кофе, выращенный в предгорьях и мытый. Большая часть местного кофе произведена без использования каких-либо химических препаратов. Правда, это результат не целенаправленного ведения дела, а элементарной бедности фермеров, не имеющих возможности приобрести химические средства ухода за деревьями. На внешнем рынке гаитянский кофе, к сожалению, найти трудно. Значительный объем его закупает Япония, где он применяется для смешения с ямайским Блу Маунтин. Гаитянский кофе отличается полным настоем, полным и мягким вкусом средней кислотности....   

  История итальянской кофейни.              Маленькое кафе появилось в 1763 году в итальянском городе Турине. В традиционные в те годы меню, состоящее из соков цитрусовых, посетителям были предложены экзотические кофе и шоколад. Внешний вид знаменитой кофейни не меняется уже несколько веков. Как и в прошлом, оно по-прежнему являет собой здание из кованого железа. Внутреннее убранство украшено деревом и зеркалами. Изменились разве что столы – сегодня они изящнее и с мраморными столешницами.  За прилавком – банки с конфетами. На любой вкус – сорок сортов. Успеху кофейни в немалой степени способствовало то, что здесь придумали и подавали напиток под названием «Баваресиа». Он как и прежде подается в больших стаканах и представляет смесь кофе, шоколада, молока и сиропа. Отсюда мода на замечательный кофейный напиток распространилась по всему городу. Подавали в Бицерине и горячий шоколад. Его пили за завтраком из металлического стакана с ручкой. Сегодня шоколад приносят таким же горячим, как и столетия назад, правда уже не в железном, а в стеклянном стакане. Еще одна причина популярности Бицерина – очень удачное расположение. Кофейню построили напротив Santuario Consolata. Это место традиционно привлекало много верующих туринцев. Как не странно, но кофе и горячий шоколад оказались идеальными напитками для тех, кто соблюдает пост. Небольшие размеры помещения кафе Бицерина сделали его очень демократичным. Здесь бок о бок приходилось сидеть и аристократии, и простолюдинам. Таким образом, заведение буквально объединяло людей из разных слоев общества. К тому же, все они сходились в одном, кофе, подаваемый в кафе, бесподобен. А десерт – выше всяких похвал.  Десерт, кстати, заслуживает отдельного упоминания. Яйца взбитые с сахаром стали прообразом знаменитого «гоголь-моголя». Туринцы называли эту смесь «забиони». Доступность кафе была и в его относительной дешевизне. Чашку кофе или шоколада могли себе позволить даже незажиточные горожане. Цена в три сольдо за кружку (15 центов) не менялась до 1913 года. После кофе подорожал до двадцати центов. Уникальность кофейни придавало ее женской лицо. Хозяйкой Бицерино впервые в стране стала дама. Это было первое кафе, которое открыло двери слабому полу. Женщины также облагородили заведение хорошими манерами и чистотой. Эта традиция сохранена и в наши дни. Знаменитой хозяйкой Бицерино долгое время (с 1910 до 1975 года) была госпожа Ида Кавалли. После ее смерти хозяйство перешло в руки дочери Ольги. Сегодня владелицей кафе является Марите Коста. Она старается сохранить очарование прошлого и лично контролирует качество закупаемых продуктов и ингредиентов для кофе. Бицерино с каждым годом доказывает, что заведение не собирается почивать на лаврах, а движется вперед в ногу со временем.  Порог Бицерино переступали многие выдающиеся люди прошлого и современности. Среди них граф Камилло Бенсо Кавур, писатель Александр Дюма отец, художник Джакомо Пучини, королева Мария Хосе. Сегодня в Бицерино можно встретить известных актеров и актрис, писателей и журналистов, художников и музыкантов. Все они сходят со сцены или экрана, со страниц глянцевых журналов и колонок светской хроники, чтобы выпить чашечку восхитительного кофе или горячего шоколада. Последуйте их примеру и вы....   

Как показал исследования австралийских ученых, кофе делает, людей более выносливыми и может помочь сжечь немного больше жира во время посещения спортзала. Эксперименты, c участием австралийских атлетов, показали, что одна чашка кофе позволяет им заниматься в зале на треть дольше, чем обычно. Австралийский институт спорта, проведя исследование, установил, что кофе заставляет организм использовать жиры, а не углеводы в качестве источника энергии. В экспериментах института приняли участие велосипедисты, которым во время тестов давали на выбор воду и кофе или колу. Те, кто пил воду, проезжали меньшее расстояние, чем поклонники кофе и колы. Ранее тем, кто занимается в тренажерных залах, рекомендовалось воздерживаться от употребления кофе перед упражнениями, так как считается, что кофе может способствовать обезвоживанию организма. По мнению спортивного диетолога Джен Гриффитс, это один из мифов. «Такой эффект может проявиться, если вы пьете огромные количества кофе — около 300 миллилитров в один присест. Но если вы выпьете такое количество в течение дня, обезвоживающего эффекта не будет заметно». По данным института, многие атлеты, состязающиеся в видах, где нужна выносливость, используют кофеин. Диетолог отметила, что чашка кофе перед посещением спортзала поможет не только атлетам, но и обычным любителям. Особо Гриффитс подчеркивает, что чашка кофе без посещения спортзала к сжиганию жира не приведет.  ...   

  В 2002 году была основана компания «Лаки Чойс». Компания явилась проектом холдинговой группы «ПромЭнерго». Одно из главных направлений деятельности компании это продажа продуктов питания на российском продовольственном рынке. Также компания продает профессиональное кофейное оборудование и торговые автоматы. Начиная с 2003 года компания «Лаки Чойс» является дистрибьютором европейских кофейных компаний, производящих кофе «премиум» класса. В это же время компания стала продвигать на российский рынок элитные сорта чая. Сейчас компания «Лаки Чойс» имеет широкую торговую сеть и заслуженно пользуется репутацией надежного и опытного партнера. Компания «Лаки Чойс» имеет партнеров практически во всех регионах России. Это крупные торговые фирмы, которые продают ассортимент продуктов компании «Лаки Чойс» под контролем представителей компании. Клиентами компании «Лаки Чойс» являются специализированные магазины, осуществляющие продажу чая и кофе, крупные региональные торговые компании, офисы. Компания «Лаки Чойс» продает кофе, чай, шоколад только класса «премиум», произведенные лучшими предприятиями и компаниями из Италии, Испании и других стран. Компания «Лаки Чойс» продает свежеобжаренный кофе класса «Specialty», который состоит только из зерен сорта арабика, все зерна калиброванные, завезенные из таких стран, как Бразилия, Гватемала, Гондурас, Коста-Рика и многих других. Только лучшие кофейные зерна завозятся из этих государств. Также компания «Лаки Чойс» продает смеси для приготовления эспрессо, такие как, «Профессиональный эспрессо», «Эспрессо по-итальянски», «Французская обжарка», «Итальянская обжарка». Компания продает и ароматизированные сорта кофе. Компания «Лаки Чойс» проводит гибкую ценовую политику, предоставляет выгодные кредитные условия, проводит обучение клиентов и предоставляет услуги продавцов-консультантов. Высокое качество поставляемой продукции, опытный персонал позволили компании занять ведущее место на российском рынке....   

  Посуда для кофе бьет все рекорды.               Практически в каждой стране есть свои традиции, из чего и как пить кофе. Однако, и в мире устоявшейся кофейной моды, оказывается, случаются совершенно невероятные вещи.             Так, назло рекордам решили поступить любители ароматного напитка в Панаме. Компания «Кофе Дюран» - главный производитель кофе в этой стране – приготовила самую большую в мире чашку этого напитка.             В «Кофе Дюран» уверены, что они установили мировой рекорд. Впрочем, им трудно не поверить. Емкость «чашечки кофе» превышает 2840 литров.             Чтобы сварить кофе в таком количестве «Кофе Дюран» понадобилось 136 килограммов «Арабики». Кофейный порошок поместили в чашку высотой 2,75 метра и диаметром 1,46 метра. Напиток пришлось варить почти четыре часа.             Директор и владелец компании под громкие аплодисменты публики снял пробу. Его восхищение было искренним. Возможно, еще и потому, что прежде сварить такую чашку кофе прежде никому не удавалось. Кроме того, организаторы преследовали и другие цели – привлечь внимание общественности к развивающейся кофейной промышленности в Панаме.             Рекламная акция, как водится, была превращена в настоящий праздник. Кульминацией его стал фейерверк и концерт живой музыки.             Результаты рекламного эксперимента уже представлены представителям Книги рекордов Гиннеса. Панамцы надеются побить предыдущий аналогичный рекорд, который был установлен в США. В 1994 году американцам удалось приготовить чашку кофе объемом около 2500 литров.             Удивить любителей кофе удалось и нашему земляку – россиянину Виталию Синицыну. Он придумал уникальный одноразовый стаканчик для кофе (и других напитков), который можно использовать как в быту, так на транспорте и системе общественного питания.             Истина изобретения – на дне. Необычность стаканчика заключаются в том, что все необходимые ингредиенты напитка уже содержатся в самом сосуде. Покупать отдельно емкость, отдельно пакетик с кофе, больше нет необходимости.             Секрет успеха – в тройном дне. Верхнее днище – это специальная мембрана, которую можно удалить, потянув за ленточку. Она выполняет защитную функцию, закрывая сухой порошок для приготовления смеси.             Под ней – еще одна мембрана с отверстиями. Ниже размещается сам кофейный порошок.             Размешать готовый кофе можно специальной ложечкой, прилагающейся к стаканчику. Ее конструкция предоставляется на вкус и изобретательность изготовителя.             Подобную «посуду» для кофе можно транспортировать как и обычные одноразовые стаканчики, вставляя один в другой, что экономит занимаемое ими место.             Эта модель, как уверяют разработчики, подойдет даже детям. Она упрощает процесс заваривания и экономит время....   

  Стандарты качества– под строгий контроль   Как известно, контролировать качество всегда проще, сравнивая его с каким-то эталонным значением. Иными словами, качество должно подходить под какой-либо стандарт. В целях реализации Федерального закона «О техническом регулировании», проведения единой технической политики по стандартизации чая, кофе и напитков на их основе в России создан так называемый Технический комитет стандартизации по этим напиткам. Комитет создан общим приказом Госстандарта и Министерства сельского хозяйства России. До этого стандарты в области кофе и чай регулировались техническим комитетом «Пищевые концентраты, чай, кофе, натуральные ароматизаторы и красители». Выделения кофе, чай и напитков на их основе в отдельный комитет связано с расширением этого сектора экономики на российском рынке и появлением специальных требований к качеству напитков такого рода. В новом техническом комитете будут проходить обязательное согласование все вопросы, касающиеся разработки и совершенствования кофейных и чайных стандартов. Возглавил технический комитет президент Российской ассоциации производителей чая и кофе (Росчайкофе) У.Г. Штейман.  ...   

  Количество различных сортов кофе существует тысячу. Вкусовые качества кофе зависят от многих факторов. У каждого народа существует много рецептов заваривания кофе. Американцы пьют светлый кофе. Хладнокровные шведы предпочитают  пить темный кофе как ночь. В Австралии в ресторане официант, прежде чем подать кофе, спросит белый или черный кофе вы любите‘В Вене предпочитают густой напиток с взбитыми сливками. В Варшаве предпочитают кофе с сахаром и с молоком. В Стокгольме предпочитают кофе с добавлением взбитых яичных желтков со сливками. Французы любят кофе с добавлением коньяка. Немцы пьют кофе с соком. Европейцы пьют капучино, кофе со взбитым до образования пены молоком. В кофейнях Нового Света можно встретить кофе по-русски. Люди стремятся улучшить вкус кофе добавляя коньяк, виски, ром, мороженое, фрукты, соки, травы. Существует много способов приготовления кофе. Каждый стремится  приготовить свой уникальный рецепт. Самый прекрасный кофе Венеции – густой кофе с добавлением сливок и шоколада. Французы предпочитают кофе с солью и коньяком. Румыны предпочитают кофе с ванилином, взбитыми сливками и сахаром. Немцы добавляют в кофе черешневый сок. В начале сентября сотрудники УБЭП обнаружили фальсифицированные марки кофе «Нескафе» и «Моккона». Через белорусские рынки реализовали 25 тонн кофе. Была проведена  компания  по информированию потребителей о качестве кофе. Многие покупатели не интересуются  документами, подтверждающие  качество кофе. Была проведена экспертиза по качеству кофе. Среди проведенной экспертизы кофе «срезался» лишь кофе Plazza d`Оro Espresso. Но, несмотря на это кофе можно отличить от подделки разными способами. В прошлом году Белорусское общество защиты потребителей подняли вопрос о жалобах на некачественные сорта кофе. Была проведена компания по информированию покупателей о низком качестве кофе. 83% белорусов признались, что покупая они не задумывались о качестве приобретаемого товара. В обществе прав потребителей сообщили, что жалобы на низкое качество продукции поступает часто от покупателей. Последние жалобы были на кофе «Чибо». Молотый кофе подделывают чаще, добавляют молотые желуди, бобы, каштаны, апельсиновые зернышки. Чтобы обнаружить обман проводят следующий эксперимент. В стакан с холодной водой добавляют молотый кофе. Чистый кофе останется на поверхности, а примеси осядут на дно....   

Употребление кофе позволит избежать проблем с памятью   О полезных свойствах бодрящего напитка сегодня говорят значительно чаще, чем вспоминают о возможном вреде. Уже неоднократно заявлялось, что кофе является великолепным средством при профилактике цирроза печени и снижает риск заболевания диабетом. Однако, выявлены и новые положительные качества кофеина. Например, хотите все помнить и ничего не забывать? Пейте кофе. Причем, чем больше, тем лучше. По данным медиков, употребление пяти и более чашек кофе в день значительно улучшает свойства человеческой памяти. Об этом недавно заявили американские ученые из Института Берда-Альцгеймера. К таким выводам они пришли, исследуя влияние кофеина на протекание болезни Альцгеймера. Как оказалось, употребление кофе в профилактических целях значительно снижает риск возникновения этой болезни. Правда, пока что медики располагают лишь результатами экспериментов, проводившихся на белых мышах. Животным вводили небольшие дозы кофеина, эквивалентные тем, что получает человек, выпивая пять чашек кофе ежедневно. Исследуя затем состояние мозга грызунов, ученые удостоверились в благотворном влиянии кофе на состояние его клеток и сосудов. Эти результаты дополнили своими выводами и австрийские ученые из города Инсбрук. Они обнаружили, что кофеин стимулирует не только долговременную, но и кратковременную память. Причем это свойство природного стимулятора проявляется даже в небольших дозах. Предположительно, кофеин воздействует на лобные доли головного мозга, ответственные за процессы запоминания и забывания. Активизация этих участков приводит к качественным улучшениям человеческой памяти.    ...   

  Джеки Чан известный актер и мастер восточных единоборств оказывается может порадовать своих поклонников не только головокружительными трюками, но и прекрасным кофе если вы посетите одну из кофеен ему принадлежащих.К  сожалению пока сделать это можно только в Китае и на Филиппинах  но сеть кофеен неуклонно расширяется и кто знает возможно скоро подобное заведение будет и в Москве.  Джеки Чан основал сеть кофеен совместно с компанией Bridgeville являющейся дочкой компании  Hometown Coffee. В 2006 оду была открыта первая кофейня на Филиппинах, а в  октябре попить  кофе от Джеки Чана стало возможно еще в трех новых заведениях открытых в том числе в пекинском Центре Высоких Технологий и в Гонконге.    Компания  Hometown Coffee  владеет собственными кофейными плантациями в Мексике и Бразилии .Владелец компании  дружит с Джеки Чаном уже несколько лет после того как познакомился с ним во время поездки в Азию.  Hometown Coffee  занимается поставками кофе в зернах для кофеен Джеки Чана и продвигает его торговую марку....