Миф или реальность? Для начала отметим, что крепкий натуральный или растворимый кофе вообще противопоказан маленьким детям. Неокрепшая нервная и сердечно-сосудистая система слишком чувствительна к содержащемуся в нем кофеину. Обычно врачи рекомендуют начинать давать детям чай только с десяти – двенадцати лет, а кофе – и того позже. До этого можно обойтись имитацией напитка, слегка подкрашенной кофе водой. Впрочем, маленькие дети в подавляющем большинстве не любят кофе за «горькость» и «горячесть». С одной стороны, это хорошо, не следует их заставлять пить напиток насильно. С другой, что делать, если ребенок, наблюдая за взрослыми членами семьи, просит налить ему кофе, как полноправному участнику стола? Выход нашли в сети столичных кофеен «МакКафе». Теперь сюда вполне можно отправляться на чашечку кофе вместе с ребенком. Во-первых, здесь не курят, а значит, вы можете сидеть за столиком, сколь угодно долго. Во-вторых, для маленьких посетителей есть отдельный пункт меню – кофе «Бэби Чино». В отличие от эспрессо или капучино, для детей этот напиток совершенно безвреден. Он пахнет и выглядит как настоящий кофе, но по сути им не является. Суррогатный кофе сварен из заменителей, дающих вкус и аромат бодрящего напитка. Кстати, если в вашем городе нет кофейни, где подают «Бэби Чино», выход можно найти самостоятельно. Предложите вашим малышам, «кофе», сваренный из ячменя или других злаков. Между прочим, именно эту уловку используют некоторые недобросовестные производители натурального кофе, добавляя молотый жаренный ячмень в кофейную смесь, тем самым снижая ее себестоимость, а заодно и качество.  ...   

Финны хотят производить кофе в России   В Финляндии одно из самых высоких в мире потребление кофе. Кафе есть, например, почти на каждой заправочной станции. В Финляндии насчитывается более пяти миллионов кофеманов, каждый из которых выпивает в среднем в год почти две тысячи чашек. Фины употребляют только арабику. На первом месте по популярности у них колумбийский кофе, на втором – бразильский. Весь кофе обжаривается в Финляндии, отвечая вкусам населения, предпочитающего слабую обжарку. Однако Финляндия славится не только натуральным, но и качественным растворимым кофе. Предприятия по изготовлению кофе финны готовы строить по всему миру. Сейчас финские инвесторы готовы вложит двадцать миллионов евро в строительство очередной фабрики под Тверью. Кофе здесь будут обжаривать и фасовать. Ввести новое предприятие в строй планируется через год. Соответствующее соглашение уже подписано с губернатором Тверской области. Вложение финских средств будет весьма выгодно россиянам. Ежегодно в бюджет области будут поступать значительные налоговые отчисления. Кроме того, реализация проекта даст более ста новых рабочих мест для местных жителей. Производство будет соответствовать всем современным технологическим и экологическим стандартам. Таким образом, совсем скоро в Твери смогут пить собственный кофе, изготовленный по финским рецептам и технологиям.  ...   

  Или кое-что о кофейных миксах            Кофейные миксы – или, говоря по-русски, кофейные смеси – один из наиболее динамично развивающихся сегментов современного кофейного рынка. Несмотря на то, что в общем объеме кофейных продаж смеси занимают относительно небольшой процент, количество проданных миксов продолжает расти.          В настоящее время в российских супермаркетах наиболее широко представлены следующие виды миксов. Как правило, все они продаются в розницу в виде так называемых монодоз, или пакетиков. Самая простая кофейная смесь – это кофе плюс сахар. Кстати, эту смесь не очень-то жалуют в Америке и Европе. Еще один микс – это кофе плюс сливки. Продукт более перспективный. Кофе со сливками охотно покупают в дорогу и для употребления на работе.          Ну, а самым ходовым товаром остается тройной микс – кофе плюс сливки плюс сахар. Производители подобных смесей уже успели хорошо зарекомендовать себя на отечественном рынке и имеют постоянных покупателей. Как правило, это все те же офисные служащие и путешественники.          Достаточно популярными остаются и так называемые смеси «Капуччино». Помимо кофе, сахара и сливок в их состав входит специальный пенообразователь. В «Капуччино» также добавляют ароматизаторы и вкусовые добавки.          Шире всего в России представлены миксы следующих производителей. Это Future Enterprises PTE Ltd. (известные всем марки MacCoffee, MacCoffee Strong, Besame), а также российское предприятие «Экопроект-2000» (пакетики с название «Петровская Слобода»).          Кроме того, миксами не брезгуют и производители растворимого кофе. В частности, Kraft Foods (кофе Jacobs и Maxwell House) и Nestle (выступающая под торговыми марками «Nescafe 3 в 1» и «Nescafe Fratte»).          Исследователи отмечают, что за последние годы наблюдается стабилизация увеличения российского рынка кофейных смесей. В среднем, на пятнадцать процентов. Для сравнения, рынок обычного растворимого кофе увеличивался на десять процентов в год. Между производителями миксов сохраняется серьезная конкуренция, что, безусловно, только на руку нашим покупателям, имеющим возможность выбрать микс по вкусу и по карману....   

В Канаде выход нового Volkswagen Jetta разрекламировали с помощью гигантских стаканов для кофе, на которых цену на автомобиль сравнили с ценой на латте.   Кампания должна убедить канадцев, что покупка машины не более затратна, чем ежедневный кофе Канадцам предлагается стать владельцами нового автомобиля, выплачивая 199 долларов на протяжении 48 месяцев. "Ваш Volkswagen Jetta по цене двух латте в день", - гласит слоган рекламы.   Кампанию разработало канадское агентство Palm+Havas....   

Владелец кафе заявляет,что если это не разбудит Вас утром, то Вы, возможно, уже мертвы! Кафе-бар начал продажу экстра-сильного эспрессо с 10 ложками кофе на одну чашку! Напиток назвали Dieci, что в переводе с итальянского означает "десять", но его создателю больше нравится название "Огромная чашка реактивного топлива"! Dieci в пять раз сильнее, чем обычное эспрессо. Это гарантирует, что Вы проснетесь утром, и, вероятно, не заснете до середины ночи! Автор рецепта супер-эспрессо - Тони Фишер, владелец кафе "The Pulp & The Bean" в Бруклине, Нью-Йорк. Тони говорит: "Удивительно, что никто не додумался до этого раньше... Однажды меня осенило, - раз люди действительно любят кофе эспрессо, так почему бы просто не дать им полную чашку?" Для изготовления своего эспрессо Фишер заказал специальную смесь и еще трех секретных сортов кофейных зерен из Гондураса,Индонезии и Бразилии!  В амбициозных планах 37-летнего владельца кафе сделать Бруклине кофейным центром Америки. Но пока в первый день было продано всего 16 чашек Dieci. Врачи призывают к осторожности при приеме такой дозы кофеина:он заставляет сердце биться чаще и поднимает давление. Для молодых и здоровых людей это еще терпимо, но для людей с больным сердцем от такой порции кофе точно следует воздержаться!...   

За последнее десятилетие кофейные цены достигли «пиковой» отметки из-за угрозы снижения урожая в связи с засухой в странах Бразилии и Вьетнаме, являющихся крупнейшими поставщиками и производителями кофе в мире. Годовой урожай кофе в Бразилии может снизиться наполовину. По оценке Международной организации производителей кофе метеорологические условия существенно влияют на объемы урожая кофе . Так, в последние годы недостаток дождей в Бразилии приводит к значительному снижению производства и предложения на рынке, а именно: производство кофе здесь за последний сезон упало на 23% до 32,6 млн мешков, в результате чего поставки по всему миру снизились до 114 млн мешков, что почти на 6% меньше, чем в прошлом году. Снижение урожая кофе и соответственно объемов предложения сопровождается растущим спросом на развивающихся рынках, возникшим благодаря увеличивающимся доходам потребителей и проведением маркетинговых кампаний по популяризации напитка. За последние пять лет спрос на кофе вырос на 8% в США и почти на 6% в Европе, в Великобритании на 35%. Таким образом, цены на кофейном рынке напрямую зависят от количества осадков в Бразилии. По мнению трейдеров в случае засухи цена может подпрыгнуть до $2 за фунт, а при дождливой погоде — снизиться до $1.Пока же крупнейшие мировые компании Nestle и Procter & Gamble, владелец Folgers, вынуждены поднимать цены на конечный продукт. На российском рынке наблюдаются структурные изменения в сторону увеличения кофейного рынка по сравнению с традиционным для нашей страны чайным. По подсчетам маркетингового агентства «Компания «Прорыв» в период с 2002 по 2006 год продажа кофе в России постоянно возрастала, достигнув в 2006 году 130 тыс. тонн в натуральном выражении и $2,5 млрд в стоимостном выражении, обогнав тем самым рынок чая на $200 млн. В России на фоне всеобщей тенденции удорожания продуктов, не обошедшей также и кофейный сегмент рынка, рост цен на кофе имеет некоторые особенности. Во-первых, рост цен на стопроцентно импортируемый продукт сдерживает понижение курса доллара по отношению к рублю, а во-вторых, россияне все чаще выбирают продукцию более высокого ценового сегмента. По оценкам компании «Орими Трэйд» средняя цена покупки на кофейном рынке за первое полугодие 2007 года по сравнению с аналогичным периодом предшествующего года выросла примерно на 7%. Маркетинговое агентство «Компания «Прорыв» прогнозирует рост кофейного рынка к концу года на уровне 18-20% в стоимостном выражении. При этом, традиционно процесс роста рынка кофе в стоимостном выражении значительно опережает рост рынка в натуральном выражении. Согласно данным маркетинговых исследований рост рынка в натуральном выражении составляет около 8% в год, а в стоимостном выражении рынок растет на 20-25% ежегодно. При этом для рынка кофе данный рост естественен независимо от общей ситуации на российском продуктовом рынке. По прогнозам «Орими Трэйд» тенденция к росту розничных цен на продукцию класса-премиум сохранится, цены же на продукцию среднего и низшего ценовых сегментов, которая пока еще наиболее востребованных в России компания намерена сдерживать на прежнем уровне....   

  Бельгийцы выбирают второе!   Брюссель – столица Бельгии – не только славен своим пивом. Здесь огромное количество кафе, особенно в его историческом центре – площади Гранд Плейс. В Бельгии ежегодно употребляется почти восемь килограммов кофейных зерен на человека, а всего эта маленькая европейская страна закупает 40 тысяч тонн кофе в год. Кофе здесь – второй по важности продукт импорта. Впрочем, местный кофе тоже весьма неплох. Продукция ведущей бельгийской кофейной фирмы «Rombouts» хорошо известна не только в стране, но и за рубежом. Бельгийцы по-прежнему пьют много пива. Но кофе все-таки выпивается значительно больше. Судите сами, что пьют жители Бельгии в течение года. Какао – около трех литров, спиртного – почти три с половиной, чая – больше десяти, вина – почти двадцать, сока – тридцать, молока – шестьдесят три литра, пива – почти сто, еще больше – обычной воды, около ста двадцати литров, и, наконец, кофе бельгийцы пьют по сто тридцать литров в год! По данным официальной статистики, потребление вина, пива и других спиртных напитков в Бельгии за последние годы значительно сократилось. А вот употребление кофе, напротив, становится все более и более популярным. Доказательство том – и бум кофеен, число которых в последние годы также стало расти. В бюджете средней бельгийской семьи кофе прочно занимает отдельную строчку. И в ближайшее время своей любви к кофе жители Бельгии изменять, судя по всему, не намерены.  ...   

Греческие ученые обследовали 700 человек в весьма пожилом возрасте (от 65 до 100 лет!) и оказалось, что умеренное употребление кофе помогает сердечным сосудам оставаться эластичными. Большинство из опрошенных и обследованных лиц пили по одной-две маленьких чашечки (25-50 мл) бодрящего напитка в день. Ученые уверяют, что людям даже с повышенным давлением нужно регулярно пить кофе. Но, конечно, не в огромных дозах и только хорошего качества и свежесваренный. В небольших количествах кофе помогает растяжимости и эластичности аорт, дольше сохраняя их здоровье. Но чрезмерное количество кофе может лишь навредить, поскольку из-за обилия кофеина сосуды начинают сужаться, испытывая определенный стресс. Исследователи говорят, что вещества, содержащиеся в кофе, не только оздоравливают сердечны сосуды, но и препятствуют возникновению диабета, заболевания почек и ожирению. Кофе блокирует окись азота, тем самым предотвращает поврежение сосудов. А магний, калий, никотиновая кислота и витамин Е, не говоря уж о флавоноидах, нейтрализуют негативное воздействие кислорода на клетки. Кстати, по мнению ученых, не столько кофе помогает сохранять здоровье, сколько обстановка, в которой этот бодрящий напиток выпит. Например,  греческие долгожители предпочитают чашечку кофе, сваренного в турке, утром, а вторую - в компании друзей в кафе. То есть общение и позитивное настроение вкупе с полезными кофейными веществами, продлевает жизнь!...   

  Владелец кофеен строит коттеджный поселок            Сеть популярных в Санкт-Петербурге кофеен «Идеальная чашка» расширяет свой бизнес. Компания Trigon Capital, которой принадлежат кофейни, заявила о выходе на рынок недвижимости, решив заниматься малоэтажной застройкой в окрестностях города.          Новый проект ляжет на плечи одного из структурных подразделений Trigon Capital. Специальная девелоперская компания уже приобрела для этих целей небольшой земельный участок площадью в семь гектаров.          Территория для строительства коттеджей выбрана в пригороде Санкт-Петербурга Белоострове, на территории, где прежде располагалась живописная база отдыха.          Всего в этом году «Идеальная чашка» планирует построить более ста коттеджей. Каждый из них относится либо к классу «Бизнес», либо к классу «Комфорт».          Сколько денег планирует потратить «Идеальная чашка» на возведение городка – коммерческая тайна. Однако, по подсчетам экспертов-экономистов, проект такого уровня потребует не менее 20, а то и 30 миллионов долларов.          Строительство коттеджей будет окончательно завершено через два года. Планируется, что городок будет занимать площадь, приблизительно, в шестнадцать тысяч гектаров.  ...   

Вчера, 15 декабря, в Санкт-Петербурге, на набережной Робеспьера, 14 открылся Музей Кофе. Его экспозиция подробно рассказывает обо всем, что имеет отношение к одному из самых древних и почитаемых в мире напитков. История кофе, регионы его произрастания и производства, форма зерен и варианты обжарки, а также способы приготовления и популярные рецепты – об этом и не только узнает каждый, кто придет в новый музей. В то же время, в экспозиции представлено разнообразное оборудование от кофемолок и кофе-машин до ростера. Кроме того, при желании здесь же можно попробовать различные кофейные напитки, и даже приобрести понравившийся сорт или кофейный бленд. Причем в любом виде, будь то зеленый или обжаренный кофе, кофе в зернах или уже молотый. Экспозиция открыта для посещения ежедневно с десяти утра до восьми вечера....   

  Новая стратегия развития            – одна из крупнейших международный кофейных компаний – работает в России и в странах СНГ с 1998 года. Сегодня – она в пятерке лидеров на российском рынке, и намерена расширять свое присутствие за счет создания так называемых небольших марок компании. Этот экономический прием компания уже испытывала в России, создав несколько второстепенных брендов: Milagro Triumph, Milagro Deluxe и Milagro Aroma.          Расширение сферы влияния – стратегия экономической политики нового владельца компании Германского концерна Deutche Extrakt Kaffee, на заводах которого производится растворимый кофе, выпускаемый под маркой Milagro. Кофе, продаваемый в России, фасуют на Мытищинском заводе Intercafe.          Сегодня акционеры Milagro ставят задачу – увеличения объемов продаж и оборотных средств. На российском рынке компания стремительно развивается. Ежегодно рост продаж составляет более тридцати процентов. Сегодня компания успешно осваивает рынки стран СНГ – Киргизии, Таджикистана, Узбекистана, Грузии и Молдавии. Оборот Milagro сегодня составляет более тридцати миллионов долларов в год. При этом на развитие бизнеса компания тратит около трех миллионов долларов ежегодно.          Кстати, нынешние владельцы Milagro – германский концерн Deutche Extrakt Kaffee – первым вывел на рынок современную технологию производства сублимированного кофе freeze-dried. Концерн находится в тройке мировых лидеров по производству растворимого кофе. Его продукцию хорошо знаю посетители таких сетевых кофеен, как Metro, Aldi, Auchan, Wai-mart, Carrefour.          Сублимированный кофе продолжает оставаться приоритетным в верхнем ценовом сегменте Milagro. Именно на увеличение его продаж компания сегодня возлагает основные надежды....   

  В начале сентября  сотрудники УБЭП  остановили партии фальсифицированного  кофе «Нескафе» и «Моккона». На рынках продавали некачественную продукцию кофе. От покупателей поступали жалобы на низкое качество товара. Кофе было без запаха и вкуса.  Неоднократно проводились рейды по выявлению некачественной продукции кофе. На экспертизу были направлены пять видов кофе, где  было обнаружено некачественное кофе «Plazza d'Oro Espresso». Для того, чтобы отличить  настоящего кофе от подделки проводят экспертизу. Так как  в кофе добавляют молотые желуди, бобы, апельсиновые зернышки, а  также добавляют заменители натурального кофе. Если кофе имеет вкус горечи, то возможно в кофе добавлялись солода, цикорий, жженый сахар, инжир. Молотый кофе подделывают чаще, на это есть свои причины: Во-первых, он дешевле, во-вторых, можно добавить все, что есть под рукой и перемолов это все с горсткой настоящего кофе, Например, добавив молотых желудей, бобов, каштанов, апельсиновых или мандариновых зернышек и еще кучу всякой всячины. Обнаружить обман можно легко следующим образом: в стакан с холодной водой насыпать молотый кофе. Чистый кофе как был на поверхности воды, так и останется там, а примеси постепенно осядут на дно. А частицы жженой ржи, жженого ячменя и других добавок слипаются и заметно окрашивают воду в буро-желтый цвет. Подделка кофе в зернах встречается реже, но все же, имейте в виду, что под видом настоящего жареного кофе в зернах вам могут подсунуть подделку из чего угодно, например, глины, крахмала или даже пластмассы. Но если эти так называемые зерна поместить в воду, то они сразу себя выдадут: настоящие зерна в воде набухают и слегка окрашивают воду.  ...   

             Несмотря на то, что кофе стремительно входит в моду в обновленном китайском государстве, этот напиток нельзя назвать для Китая новым.          Первые упоминания о кофе в Поднебесной относятся к концу девятнадцатого века. Тогда кофейные деревья выращивали на острове Тайвань, обладающим идеальным климатом для кофейных плантаций.          В начале двадцатого века несколько саженцев кофейных деревьев были привезены в китайскую провинцию Юньнань. В то время деревца хорошо прижились и давали стабильный урожай кофейных зерен.          Сегодня от прежних, некогда больших плантаций Юньнаня, осталось всего несколько десятков деревьев. Они плодоносят и сегодня, хотя никто не рассматривает их с точки зрения коммерческого интереса.          Зато с середины прошлого столетия кофе стал важной сельскохозяйственной культурой в других провинциях Китая.          Китайская арабика, которую растят в Юньнани, обладает мягким вкусом, но дает крепкий и насыщенный настой, с сильным ароматом и отсутствием какой либо горечи и кислоты. По мнению экспертов Международной организации кофе – кофе из Юньнани является одним из наиболее качественных сортов в мире.          В двадцать первом веке во многих китайских городах стали появляться кофейни. Этот сектор бизнеса, относящегося к предприятиям общественного питания, стремительно развивается.          Больше всего кофеен насчитывает в таких городах Поднебесной, как Пекин, Шанхай и Гуанчжоу. Впрочем, кофейни появляются и в более мелких городах. Несмотря на то, что чай – традиционный китайский напиток – по-прежнему составляет кофе весьма серьезную конкуренцию, любители кофе утверждают, что чай и кофе можно прекрасно сочетать в течение дня за завтраком, обедом и ужином....   

От кофе хочется любить Традиция пить кофе во время любовного свидания не случайна. Как не случаен и тот факт, что многие приглашение выпить вдвоем чашечку кофе рассматривают непременно в сексуальном контексте. В Бразилии – стране, производящей больше всего кофе в мире, - недавно провели исследования: как влияет ароматный напиток на электрические импульсы мозга. Добровольцам с завязанными глазами давали чашку кофе и снимали показания энцефалограммы. Оказалось, что крепкий кофе стимулирует возбуждение и чувственность. При этом действие напитка на женщин было более выраженным, чем на мужчин. Но самое удивительное было в том, что зоны женского мозга, ответственные за чувственности, приходили в возбуждение не только от употребления кофе, но и от одного его запаха. Так что кофе действительно можно рассматривать как полноценный любовный напиток. К такому воздействию напитка особенно чувствительны амбициозные женщины, нацеленные на карьеру. Так что, представители сильного пола, желающие привлечь к себе внимание сильной дамы, должны просто пригласить ее на чашку кофе. Однако кофе годится не только для флирта. В определенном смысле, напиток поможет улучшить демографическую обстановку. По данным Американского общества репродуктивной медицины, кофе входит в число продуктов растительного происхождения, которые усиливают половую функцию мужчин. В лабораторных исследований выяснилось, что кофеин ускоряет движение сперматозоидов в семенной жидкости, заставляет их проявлять себя более активно. То есть, если выпивать, в среднем, по три чашки бодрящего напитка в день, то шансы повысить способность к воспроизводству у представителей сильного пола....   

Сервировка кофейного стола – ответственное дело, которое требует большого внимания и соблюдения множества правил. Скатерти желательно подбирать цветные, в светлых, пастельных тонах, но при их отсутствии можно расстелить посреди стола дорожку из ткани, на которой будут расставлены тарелки с закусками. Посуду для гостей расставляют на индивидуальные салфетки ручной работы. Чашки для кофе бывают разных размеров. Так, дмитас – самая маленькая по объему, в которую обычно наливают эспрессо, а для напитка с молоком больше подходят кружки или стаканы, каждый из которых имеет свое название и объем. Их максимальная вместимость, как правило, не превышает 320 мл, а минимальная составляет 180 мл у стакана олд фэшенд, 200 мл у тумблера и 240 мл – у хайбола. Также можно использовать бокалы – например, ирландский на ножке и с ручкой, если добавляется алкоголь, или коктейльный и фраппэ, в которых обычно подают холодный напиток. Посуду для питья кофе ставят на блюдце, а позади нее кладут маленькую кофейную ложечку. Ручки обоих этих приборов должны быть параллельны краю стола и обращены в правую сторону. Для закусок к кофе предусмотрена специальная тарелочка, справа от которой лезвием к ней должен лежать маленький нож, а слева – сложенная вчетверо бумажная салфетка. Десерт подается на отдельных тарелках, при этом закусочный нож кладется сзади них, вилка для торта берется в правую руку, а для закусок – в левую. Эти приборы, в отличие от остальных, впоследствии убирают до того, как все начнут пить кофе. Сам напиток обычно подается на стол в кофейниках с вытянутым носиком и в течение всего вечера находится в центре стола, а вода, молоко и сливки – в кувшинах, выставленных на середину. Для рафинада в сахарнице должны находиться щипчики, а для песка – чайная ложка. Если собравшимся предлагается минеральная вода или соки, то предназначенные для этого стаканы не расставляют каждому, а размещают на столе одной или несколькими группами. В качестве украшения обычно используются цветы, но ставить их нужно в низкие вазы таким образом, чтобы они не мешали гостям беседовать и не закрывали обзор. Для курящих людей обязательно нужно поставить пепельницы, а для создания романтической обстановки прекрасно подойдут подсвечники со свечами....   

  В 1896 году в Бельгии была открыта кофейная компания «Кофе Rombouts». Ее хозяин, Францискус Ромбаутс, очень любил свою работу и был хорошим менеджером, в результате чего компания быстро добилась успеха и процветания. Для производства своего кофе компания использовала двенадцать лучших сортов кофе арабика, завезенных из Америки. В результате уникального купажа и обжарки получалось кофе великолепного качества и уникальное на вкус. В 1966 году компания «Кофе Rombouts» получила титул «Официальный Поставщик Двора Его Величества Короля Бельгийцев» и специальный герб, это наивысшая награда, которую можно получить кофейной кампанией. Все их труды были по достоинству вознаграждены.   «Компания не только производит кофе, но и осуществляет розничную торговлю кофе, а также поставляет его с специализированные магазины. Компания занимается только кофе, это сто процентный семейный концерн. В 1958 году компанией был изобретен индивидуальный кофейный фильтр, который стал поставляться на рынок с 1964 года. В настоящее время компания выпускает ежегодно 150 тысяч фильтров и поставляет его во многие страны. Сегодня компания «Кофе Rombouts» лидер по выпуску этой продукции.   В 1964 году компания купила компанию «Средиземноморское кофе Малонго», которая очень быстро стала главной компанией по обжарке кофе на юго-востоке Франции. Компания "Кофе Rombouts» никогда не останавливается на достигнутом. Постоянно ведутся исследования методов поджарки кофейных зерен, ведутся разработки по выбору наилучшего материала для упаковки зерен, а также методам его упаковки. Любовь к кофейному производству позволяет компании быть лучшей, не зря она названа официальным королевским поставщиком кофе в Бельгии....   

  В наше время одним из обязательных элементов корпоративной культуры компании является кофе-брейк. Одним из интересных мероприятий деловой части прошедшего в Петербурге 5 Международного кофейного фестиваля стал «круглый стол», на котором производители кофе представили свои кофейные программы для офисов. Однажды западные маркетологи задумались, может ли на судьбу компании повлиять остывшая чашка с кофе. Проведённые западными учёными исследования показали, что одной из составляющих успеха фирмы является и то, придерживаются ли в ее стенах так называемого кофейного этикета. Как показали исследования, люди, выпивающие по утрам чашечку кофе, намного продуктивнее и дольше работают в течение всего дня, тогда как «непьющие» в основном менее эффективны в работе и быстрее устают. Следует заметить, что речь идёт именно о кофе, сваренном из свежих кофейных зёрен, а не о растворимом. Именно в зерновом кофе содержатся необходимые для человека  элементы (витамины, эфирные масла, антиоксиданты), которые помогают ему сохранять жизненный тонус и жизненную энергию, которая так необходима каждому человеку в современной жизни. В западных компаниях, примерно в 11 часов,  давно уже принято за правило устраивать кофе-брейки, во время которого в живой непринужденной обстановке за чашечкой кофе коллеги обсуждают последние новости, вопросы бизнеса, делятся своими планами. По мнению психологов и опытных руководителей, такие кофе-брейки не только повышают эффективность всех сотрудников, но и делают весь коллектив более слаженным, что впоследствии также положительно влияет на работу.   Есть офисные программы по организации кофепития во время деловых переговоров. И тогда чашечка эспрессо становится обязательным дополнением к заключению удачной сделки или при подписании важного документа. Конечно, кофе в бумажном стакане с пластиковой ложкой вряд ли вызовет уважение партнера по бизнесу или убедит его в серьезности намерений фирмы. Но хороший, качественный, приготовленный по всем правилам свежий ароматный кофе может очень сильно помочь вам в решений важных деловых проблем. В последние годы такого рода традиции стали приживаться и в России, но пока, к сожалению, такое могут позволить себе только крупные компании. В основном же пока кофе-брейки распространены только на различных общественных мероприятиях, будь-то конференции, форумы, выставки и.т.д.  ...   

Как известно, запрет на ввоз в Россию индийского чая и кофе наделал немало шума. Напомним, что на такие меры «Россельхознадзор» заставил пойти обнаруженный партии индийского кунжута так называемый капровый жук. Опасаясь, что от вредителя может пострадать отечественное сельхозпроизводство, государство было вынуждено прибегнуть к крайним мерам. По началу эта весть вызвала настоящую панику. Ведь на индийском сырье работают многие российские предприятия по обжарке и фасовке натурального кофе. Однако, и индийские производители, и российские импортеры сегодня настроены весьма оптимистично. Так, один из ведущих индийских производителей кофе – компания «Тата Кофе» - намерена даже увеличить в текущем году экспорт своей продукции. Ожидается, что будет отгружено более четырнадцати тысяч тонн сырых кофейных зерен. Кроме того, наблюдается рост российского спроса на индийский растворимый кофе, на который запрет «Россельхознадзора» не распространяется. «Тата Кофе» является дочерней компанией старинной индийской фирмы «Тата Ти Лимитед». Сегодня производственные мощности компании позволяют выпускать более семи тысяч тонн растворимого кофе ежегодно. Индийский кофе экспортируется не только в Россию, но и во многие европейские страны, а также в Сингапур и Японию. По мнению руководства «Тата Кофе», к концу этого года компания сможет открыть еще шесть новых фирменных кофейных магазинов. Российские чиновники также не предполагают, что запрет на ввоз индийского кофе и чая будет иметь сколько-нибудь серьезных последствий для отечественной экономики. Ограничения касаются только оптовых поставок, розничные товары из Индии ввозятся в нашу страну через пропускные пункты в Ленинградской области и Калининграде....   

Если верить одному из исследований зарубежных психологов, то о характере человека можно узнать по кофе, который он предпочитает.  Молотый кофе без сахара. У этого человека сильный характер, он не боится ответственности и не стесняется своих ошибок.  Молотый кофе с сахаром. Такой человек очень долго принимает решения, нуждается в поддержке. Очень часто, он готов пожертвовать своими интересами ради других, однако потом долго жалеет об этом.  Кофе с пенкой. У человека над разумом преобладают чувства, он имеет доброе сердце и открытую душу, а также ценит в людях честность.  Растворимый кофе. Такой выбор символизирует стремление человека найти кратчайший путь ко всему в жизни. Он считает себя преуспевающим. Кофе с добавлением молока и сахара. У человека сложный характер. Он легко возбудим, отличается частыми перепадами настроения и двойственностью суждений. Кофе без кофеина. У человека уравновешенный характер. Он много чем интересуется, однако знания его чаще всего поверхностны. Он не стремится к покорению новых вершин....   

  Город Армения              Колумбийский город с необычным названием получил свое имя в 1880-году по названию одного из соседний имений Колумбии. Не трудно догадаться, что владельцами имения были выходцы из Армении, приехавшие в Южную Америку, чтобы обрести богатство и счастье.             Статус города поселение получило уже девять лет спустя после основания. Численность населения быстро росла, и официальные власти были вынуждены признать Армению настоящим городом 14 октября 1889 года. После того, как христианский мир облетело трагическое известие о геноциде армянского народа, название города окончательно закрепилось за ним.             Между тем, многие колумбийские города, по традиции, имеют двойное название. Есть второе имя и у Армении – «город чудес». А еще Армению именуют «кофейной столицей» Колумбии.             Сегодня этот город – центр самого экономически благополучного региона страны. Здесь лучший климат. Он как нельзя лучше подходит для выращивания кофе.             Колумбийский кофе – особенный. Любители ароматного напитка ценят его за особую мягкость. Подобным качеством не обладает ни один кофе в мире.             Начало мирового кофейного бума стало настоящим экономическим чудом для колумбийцев. Особенно для департамента, столицей которого является город Армения. Здесь практически нет бедности. Хотя местные жители не любят и излишней помпезности.             Армения – один из самых чистых и красивых городов Колумбии. Вы не встретите в нем крупных строений, а главными достопримечательностями Армении считаются два знаменитых музея – музей исчезнувшей индейской культуры и музей кофе.             Этот город славится своим гостеприимством, большинство жителей страны стараются побывать здесь хотя бы один раз в год, а многие приезжают, чтобы провести в Армении отпуск. Не удивительно, что местные кофейные плантаторы совмещают свой традиционный бизнес с индустрией туризма и отдыха.             Туристы могут не просто наблюдать за приготовлением кофе со стороны, но и принимать непосредственное участие в этом процессе.             То, что именно в Армении существует единственный в мире музей кофе, самих колумбийцев, кажется, не удивляет. Ведь именно кофе является основой благополучия всего региона.             С кофе связаны и многие исторические события. Популярности знаменитого джипа Виллис в немалой степени способствовали местные кофейные плантаторы, которые полюбили этот автомобиль за его проходимость и неприхотливость. Сегодня джип Виллис и кофейный плантатор – два неразрывно связанных символа Армении.             Ежегодно местные жители устраивают национальный праздник кофе. Причем его обязательный элемент – парад джипов. На празднике выбирают национальную королеву кофе, после чего проводят Театральный фестиваль.             Это зрелище очень красиво и особенно любимо туристами. Претендентки на звание кофейной королевы наряжаются в народные костюмы и исполняют национальные традиционные танцы.             Гости также могут посетить Национальный парк Невадос и подняться на заснеженные вершины. Гористую местность любят велосипедисты, любители экстремальных видов спорта.             Кстати, Колумбия, без сомнения, мировой рекордсмен по видам растущих пальм. Пальма, наряду с кофейным деревом, один из растительных символов страны....