Швейцарская компания расширяет производство            Борьба между растворимым и натуральным кофе идет с переменным успехом уже несколько десятилетий. Приверженцы того и другого не устают повторять о преимуществах каждого вида.          Всем известно, что растворимый кофе содержит больше кофеина, удобнее в приготовлении, требует меньше времени для заваривания.          Зато натуральный кофе обладает более сильным ароматом, наносит значительно меньший вред нервной системе, окутан ореолом традиций и обычаев. Да и рецептов кофейных напитков на его основе куда как больше.          Однако в последние годы натуральный кофе вновь начинает завоевать передовые позиции. Сегодня даже крупные производители растворимого напитка вынуждены расширять производство, осваивая сегмент натурального кофе. Пример тому – швейцарская компания «Нестле», хорошо знакомая российскому потребителю. Много лет компания активно продвигала на рынке свою продукцию под маркой «Нескафе». Недорогой, но относительно качественный растворимый кофе уже успел полюбиться потребителям. Теперь, совместно с концерном «Крупс» «Нестле» приступила к реализации нового проекта «Неспрессо». На рынке Европы появились кофе-машины под брендом «Нестле», который используются для приготовления натурального эспрессо методом применения капсул с кофейным порошком. Так что в кофейнях Европы теперь можно будет заказать чашечку ароматного эспрессо от известной фирмы. Совсем скоро, утверждают швейцарские производители, «Неспрессо» появится и на российском рынке. Как известно, в России, как и во всей Европе, в последние годы наблюдается рост интереса к натуральному кофе. Однако, потеснить в сознании российского потребителя прочную ассоциацию между «Нестле» и растворимым кофе «Нескафе» будет не так просто. Убеждающая сила рекламы слишком велика.    ...   

  Злоупотребляя кофе, женщины рискуют родить мертвого ребенка   Что делать, если вы страстно любите кофе и ждете ребенка? Врачи советуют проявлять умеренность и осторожность. Дело в том, что если вы выпиваете шесть, восемь или более чашек кофе в день, то ваш риск родить мертвого ребенка, как минимум, удваивается. Исследования на тему совместимости беременности и кофе проводились и прежде. Однако эти наблюдения были сосредоточены в основном на том, насколько связаны пристрастие к кофе и риском выкидыша и рождением ребенка с недостаточным весом. Но, проводя эксперименты над животными, медики установили четкую взаимосвязь между злоупотреблением кофеином и рождением мертвого плода. Ученые датской перенатальной университетской клиники обследовали около двадцати тысяч беременных женщин. Будучи на четвертом месяце, женщины отвечали на вопросы специальной анкеты по поводу употребления кофе, алкоголя и курения. Из числа наблюдаемых пациенток было зафиксировано одиннадцать мертворожденных детей. Их матери серьезно злоупотребляли кофе. По данным медиков клиники, женщины, которые выпивали более восьми чашек кофе в день, почти в три раза увеличивали риск родить мертвого ребенка. Чуть менее опасно употребление от четырех до семи чашек кофе – риск мертворождения увеличивается на восемьдесят процентов. Кроме того, заядлые кофеманки, как правило, склонны к курению и злоупотреблению алкоголем. А уж это сочетание определенно далеко не лучшим образом сказывается на протекании беременности. Подводя итог, заметим, что, сравнивая поклонниц кофе и женщин, которые вообще не употребляют этот напиток, ученые сделали главный вывод: чем больше пьешь кофе, тем выше опасность. Если вы не можете отказаться от любимого напитка, то старайтесь не превышать дозы в четыре чашки в день. Триста миллиграммов кофеина в день (три, четыре чашки натурального кофе) относительно безвредны. Причем как для матери, так и для вынашиваемого ей ребенка.      ...   

  Начато строительство нового завода по обжарке кофе            Российский рынок продолжает оставаться весьма привлекательным и перспективным для иностранных инвесторов, развивающих современный кофейный бизнес.          Кроме того, достаточно высокие пошли на ввоз в Россию обжаренного кофе заставляют западных производителей искать другие пути на отечественный рынок производства и сбыта. Да и продается кофе, произведенный на территории страны, лучше, чем ввозимый из-за рубежа.          Во многих крупных отечественных городах уже построены и успешно функционируют заводы по производству растворимого, а также обжарке натурального кофе.          Один из них в ближайшие годы должен появиться в Тверской области. Окончательное соглашение между руководством области и хозяевами финской компании «Паулиг» должно быть подписано этой весной.          Компания уже купила земельный участок площадью в пять гектаров в промышленной зоне города Боровлево. Завод, на котором будут обжаривать кофе и фасовать его, должен заработать уже в следующем году.          Администрация Твери заинтересована в иностранных инвестициях и гарантирует финнам свою поддержку. Только на первом этапе сумма инвестиций в реализацию проекта превысит двенадцать миллионов евро. На заводе также будет создано шестьдесят новых рабочих мест.          Аналогичное предприятие будет построено и в Финляндии. Его продукция будет экспортироваться в страны СНГ и Евросоюза....   

Я отнюдь не причисляю себя к большим любителям кофе. Но однажды звезды сошлись таким образом, что вкус и аромат кофе, шелест волн у морского берега, и мелкий осенний дождь слились в единую картину и подарили чувство удовольствия и безмятежности, в которое, как ни крути, не возвращаться было невозможно. Надо отдать должное этой кафешке на берегу – кофе там был отменный. В результате я стал появляться там каждое утро, доставляя себе настоящее эстетическое удовольствие, несмотря на то, что в самом интерьере кафе эстетики-то и не наблюдалось, а заветную чашку приходилось ждать так долго, что можно было доплыть до турецкой границы. Но желание выпить кофе было больше, чем желание нахамить этим черепахам и радостно уйти с чувством выполненного долга. Однако, как только заветная чашечка оказывалась у меня в руках, мир сразу же приобретал новые краски. Я успокаивался и откидывался назад, повернувшись лицом к морю. Я уже говорил, что была осень‘ В голове возникало что-то романтическое, похожее на А. Белого: «Был тихий час. У ног шумел прибой. Ты улыбнулась, молвив на прощанье: "Мы встретимся... До нового свиданья..." То был обман. И знали мы с тобой...» Но вернемся от поэзии к прозе жизни. А проза жизни была достойна поэзии. Я имею в виду кофе, дождь за окном и море. Кофе, дождь за окном и осень. Не хватало только женщины, готовой разделить мое настроение. Я терпеливо ждал чуда. Вот появится нежное создание, внимательно посмотрит глубоким взглядом, подойдет, улыбнется и скажет: «Я тоже люблю кофе, осенний дождь и море». Да, без этого картина моего отдельно взятого мира оставалась незаконченной. Но может быть оттого и легкая грусть, что я был одинок‘И как раз без этого одиночества чувство осени было бы неполным. Ладно, пусть пока моим спутником будет только чашечка кофе и легкая грусть. Наверное, я все-таки меланхолик. А осень, шумя свинцовым морем, окатывая прохожих мелкими холодными брызгами дождя, даже не подозревает о той, которую я придумал, жду, но не хочу дождаться. А хочу сидеть и все время ждать. Кто-то сказал однажды из мудрецов, что в любви самое приятное – это предчувствие любви. Вот то самое предчувствие мне, видимо, и навевала эта картина, созданная ароматом кофе, смешанным с запахом моря, холодком осенней мороси, висевшей в воздухе. И это было то, в чем я полностью растворялся, сидя на этой веранде, в нескольких шагах от моря, разглядывал содержимое своей чашки, ждал ту, что всегда искал, зная, что никогда не найду. Наверно глупо ждать того, что существует только в твоих мечтах, и о чем ты имеешь лишь смутное представление‘Все что я о ней знал – она красива, она умна. Надеяться на то, что она придет только потому, что здесь сижу я‘Кофе кончился, я поднял воротник, сунул руки в карман и куда-то пошел по набережной. Мимо редких отдыхающих, мимо дождя, мимо запаха моря. Утро. Выхожу из эллинга навстречу нарождающемуся дню. На веранде сидит девушка, закутавшись в шерстяной свитер. - Привет. Пойдем пить кофе?...   

  В Португалии предпочитают пить кофе вне дома   Пить кофе в кругу семьи и в домашней обстановке, согласитесь, особенное удовольствие. Тепло домашнего очага с ароматом свежего кофе заставляет забыть о многих неприятностях и трудностях, оставленных за порогом дома. Однако, кофе в кофейне даст незабываемую роскошь человеческого общения, которое ничто так не обогащает, как чашка ароматного напитка. Ведь кофейня – не просто место, где пьют кофе. Посещение кофеен – своего рода стиль жизни, особое времяпровождение, которое многим заменяет посещение клуба, кино и других заведений подобного рода. Сегодня в Европе рекордсменами по посещению кафе являются жители Португалии. Пить кофе вне дома в этой стране становится знаком хорошего вкуса. Португальцы пьют кофе много и часто. В среднем, взрослый португалец потребляет в год более двух с половиной килограммов кофе. Лишь пятая часть выпивается в домашней обстановке. Остальное приходится на долю многочисленных кофеен. Как водится, спрос рождает и предложение. За последние годы количество кафе в Португалии значительно выросло. Только в минувшем году открылось более двух тысяч новых заведений. Те, кто ценит свое время и предпочитает на засиживаться с чашкой кофе слишком долго, пользуются услугами многочисленных кофейных автоматов. Причем, если раньше их устанавливали в крупных торговых центрах и других общественных местах, то теперь автоматы встречаются в поликлиниках, парикмахерских, учебных заведениях, станциях техобслуживания. Кофе в Португалии по карману практически каждого. Для сведения – чашка эспрессо обойдется вам, примерно, в 0,5 евро. Вместе с тем, португальцы не являются лидерами в потреблении кофе в абсолютном выражении. Больше всех в Европе кофе выпивают жители Финляндии. В среднем, каждый финн ежегодно употребляет до семи килограммов натурального кофе....   

Kraft Foods вложит $100 млн в удвоение мощностей завода по производству растворимого сублимированного кофе в Горелово Ленобласти, сообщил вчера на пресс-конференции Дэвид Стир, гендиректор ООО «Крафт фудс рус». По его словам, завод производит 12 000-13 000 т кофе под брендом Jacobs, а к 2013 г. планируется довести объемы до 25 000 т. Строительство начнется до конца этого года. С 2010 по 2012 г. в развитие производства в России компания вложит $142 млн. Причина расширения — растущий спрос на кофе и реализация экспортного потенциала, объясняет Яна Гуськова, директор по корпоративным вопросам и отношениям с госорганами власти «Крафт фудс рус». Kraft Foods экспортирует кофе из России в СНГ и страны дальнего зарубежья, в частности Марокко, Тунис, Болгарию. Завод Kraft Foods стоимостью $100 млн в Горелово начал работу в 2008 г. В целом потребление кофе в России не растет, рынок стагнирует с 2008 г., но увеличивается доля Kraft Foods, говорит Рамаз Чантурия, гендиректор ассоциации «Росчайкофе». По данным ассоциации, объем российского рынка кофе превышает $2 млрд. Доля сублимированного кофе в общем объеме рынка превысила 30%, это самый динамичный сегмент с годовым приростом более 15% в денежном выражении, говорит Анна Мишутина, аналитик ИК «Финам»....   

За последние несколько лет в г.Вологде заметно увеличилось количество кофеен и кафе; ассортимент меню и качество их услуг растет. Жители города становятся более требовательны к ассортименту. Люди, при выборе кафе, все больше уделяют внимание качеству и вкусу напитков. Формируется культура употребления и приготовления таких, кажется, простых и распространенных напитков как кофе и чай. Вместе с ростом кофеен, растет и количество людей, стремящихся познать и усовершенствовать навыки кофейного мастерства. Первая попытка провести мероприятие, знакомящее с деятельностью бариста в г. Вологде, к сожалению, была воспринята не так, как задумывалось. Но впоследнее время ситуация с отношением людей-покупателей к людям-мастерам кофейной сферы заметно изменилась. Профессия бариста становится популярной, узнаваемой и привлекает к себе немало внимания. С целью освещения, популяризации, и привлечения новых талантов, умов и рук в эту специальность 27 мая 2011 года в 19:00 в ресторане «Lucky Star» в ТРЦ «Мармелад» будет проведен первый Вологодский чемпионат бариста по латте-арту «Латте-арт Джем». Проведение чемпионата стало возможным благодаря совместной работе организаций совершенно разных по роду своей деятельности, а именно Вологодской городской молодежной общественной организации «Российский Союз Молодежи», ООО «9-Бар» и ресторан «Lucky Star». Генеральным спонсором Чемпионата выступила, хорошо известная всем нам ОАО «Северо-Западная кофейная компания». Но и без поддержки таких организаций как ФГУП "Учебно-опытный молочный завод" ВГМХА имени. Н.В.Верещагина", молочная продукция которого обладает всеми необходимыми свойствами, позволяющими быстро и легко получать нужный результат, информационный портал «PROKOFE.ru», а так же рекламное агентство «Апрель» мы обойтись, конечно же, не смогли бы. Чемпионат пройдет в 3 этапа, накаждом из которых у участников будет всего 80 секунд на то, чтобы доказать свое мастерство в приготовлении каппучино. На первом этапе участники будут выполнять на поверхности напитка рисунок «Сердце», на втором - «Тюльпан». Самое же интересное ждет нас на третьем этапе, в который попадут только самые опытные, ну а может просто удачливые бариста. На последнем этапе каждый участник должен будет предоставить минимум 2 авторских рисунка. Какими они будут, до последнего момента будут знать только они. Эстетичность и вкус каппучино оценят зрители Чемпионата. А за техникой исполнения проследит Дмитрий Ткаленко, чемпион России по латте-арту 2010 года. Остается только пожелать всем участников удачи в нелегкой борьбе!...   

  Компания Louis Dreyfus расширяет присутствие в России            Бразильское подразделение французской компании Group Louis Dreyfus намерена продвигать на российский рынок бразильский кофе. В этом французам поможет американская The Haas Group.          В распоряжении компании есть фабрика по производству растворимого кофе в Бразилии, а также богатый опыт, наработанный The Haas Group в сфере маркетинговых услуг и кофейных технологий.          Group Louis Dreyfus была основана во Франции еще в середине девятнадцатого века. Все это время компания специализировалась на переработке и поставках агропродукции, в том числе и кофе.          Подразделения компании существуют в более чем тридцати странах мира. Главные офисы – в Буэнос-Айресе, Париже, Лондоне, Сан-Пауло, Уилтоне, Мемфисе и Оклахома-Сити.          Помимо кофе, Group Louis Dreyfus занимается зерном, сахаром, хлопком, апельсиновым соком и спиртом. При этом в совокупности сумма продаж компании за последние три года превысила восемнадцать миллиардов долларов.          Свою деятельность на российском рынке компания начала с приобретения нескольких элеваторов в южных регионах страны – Ростовской и Волгоградской областях.          В настоящее время эксперты Group Louis Dreyfus проводят анализ эффективности стратегических инвестиций в российскую экономику. Возможные суммы финансовых вливаний будут названы позже. Правда, не все они пойдут в кофейную отрасль. Компания не намерена отказываться от зернового трейдерства, которым занимается уже много десятилетий....   

  Размалывание кофе — важный этап для выявления аромата и вкуса масел, которые содержатся в кофейных зернах. Основная цель помола — увеличить площадь соприкосновения кофе с водой для осуществления процесса экстракции. Каждый способ приготовления кофе требует своей тонкости помола - чем дольше будет завариваться кофе, тем крупнее должен быть помол. Поэтому выбор помола зависит от способа заваривания. Регулируя степень помола, Вы можете существенно влиять на качество напитка. Особенно к степени помола чувствителен эспрессо. Принято выделять следующие виды помола кофейных зерен. Грубый помол: крупный помол, с частицами размером до 0,8 мм. Он хорошо подходит для заваривания в поршневой кофеварке или в любом сосуде-кофейнике. Время экстракции такого кофе от 6 до 8 минут. Средний помол: это достаточно универсальный вид помола, поскольку его можно использовать для различных способов заваривания кофе. Время экстракции от 4 до 6 минут. Тонкий помол: служит для приготовления напитка в кофеварках с фильтрами. Время  экстракции  кофе тонкого помола от 1 до 4 минут. Тонкий эспрессо помол: необходим для кофеварок эспрессо, в которых струя горячей воды пропускается через молотые зерна. Порошкообразный, сверхтонкий помол: этот вид помола похож на муку,  используется только для варки настоящего турецкого кофе с помощью ибрика (турки, джезвы). Чем молоть кофе‘Для этого используются ручные (жерновые) и электрические (жерновые и ножевые) кофемолки. Ручные популярны и поныне, причем не только в качестве кухонного украшения - многие завзятые любители кофе предпочитают пользоваться именно ими. Считается, что хорошая ручная кофемолка из-за невысокой скорости работы не так нагревает зерна и получаемый порошок (а в данном случае нагрев ослабляет аромат сваренного напитка). Но молоть зерна кофе ручной кофемолкой, это процесс трудоёмкий, и представляет собой уже некий ритуал, для людей особо влюблённых в напиток. Обычно мы пользуемся электрическими кофемолками, которые избавлены от недостатков ручных - низкой скорости работы и необходимости прикладывать физическую силу. И в том, и в другом случае, есть два простых правила, которые Вам необходимо соблюдать при размалывании кофе: - кофемолка должна использоваться только по прямому назначению, т.е. для помола зёрен кофе. В ней нельзя измельчать ничего другого, типа перца или панировочных сухарей, поскольку кофе моментально воспримет запахи других продуктов, и напиток будет испорчен. По этой же причине не стоит использовать кухонные комбайны. Их кофемолка пригодна как раз для всяких там сухарей и сахара.  - никогда не мелите больше кофе, чем Вы будете использовать для непосредственно варки сейчас. Как только зёрна размолоты, ароматные масла кофе подвергнуты разрушительному воздуху. Поскольку это масло рассеивается, то, однажды, кофе потеряет свой аромат полностью.  ...   

  Удивительный музей кофе в Германии   По всему миру музеев кофе насчитывается не так уж и много. Пожалуй, самый известный и самый крупный расположен в Колумбийском городе Армения. Его обязательно советуют посетить все туристические путеводители. Еще один кофейный музей существует в Лондоне. Он располагается недалеко от знаменитого Тауэра. Музей рассчитан не на широкую публику, а скорее на знатоков и ценителей. Экскурсоводов тут нет, лишь обстоятельные таблички, сопровождающие каждый экспонат.          Не так давно еще один музей кофе открылся в городе Эппендорф (Германия). От прочих он отличается тем, что это единственный в мире музей-фабрика.          На трехстах квадратных метрах расположено оборудование, предназначенное для обжарки кофейных зерен. Общее число экспонатов приближается к трем тысячам. Значительная их часть – это всевозможные кофемолки, разных эпох и конструкций.          Кроме того, в музее растут несколько кофейных деревьев. Они дают урожай, которого вполне может хватить на двадцать чашек напитка.          Основал удивительный музей бывший гамбургский обжарщик кофе. Посетителям он рассказывает о том, как кофейная культура послевоенной Германии пережила сильный спад, а затем возродилась вновь.          Тогда небольшие фабрики, вроде представленной посетителям музея, были вынуждены закрыться. Например, в Гамбурге, на родине основателя музея, их осталось всего четыре.          Желающие узнать подробнее об истории кофейной культуры, могут обратиться в специальную музейную библиотеку. Здесь собраны книги с восемнадцатого века по наши дни.          Кроме того, в музее представлены образцы кофейных зерен из всех концов света. Некоторые из них можно не только посмотреть, но и попробовать в виде чашки ароматного напитка....   

  В Японии научились выращивать кофейные деревья без кофеина            Несмотря на то, что миллионы людей по всему миру ценят кофе, в первую очередь, за его тонизирующие свойства, спрос на кофе без кофеина по-прежнему достаточно высок. К тому же, кофеин по некоторым показателям не разрешен при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. А ощутить аромат настоящего кофе порой страсть как хочется.          До сих пор, чего только не делали с кофейными зернами, чтобы извлечь из них кофеин. Заливали специальными растворителями (естественно, значительно ухудшавшими вкус получаемого напитка).          Использовались и специальные фильтры из активированного угля, и особым образом очищенная вода.          Однако дальше всех в своих попытках лишить кофе природных тонизирующих свойств зашли японские ученые.          В ходе длительных экспериментов было установлено, что за синтез кофеина в растении отвечают три специальных кофейных гена. Гены включаются не одновременно, а действуют по очереди в процессе роста кофейного дерева.          Японцам удалось остановить процесс синтеза стимулятора на втором этапе.          Таким образом, содержание кофеина в генетически измененных деревьях становится на семьдесят процентов меньше, чем у их природных собратьев.          Уже высажена первая плантация таких декофеинизированных деревьев. Ожидается, что первый урожай молодые побеги дадут через четыре года. При этом ученые обещают, что вкус и аромат настоящего кофе генетически измененный продукт должен полностью сохранить.      ...   

  К чему снится любимый напиток?   Иногда случается пить кофе не только наяву, но и во сне. Любители и поклонники бодрящего напитка, как правило, не склонны видеть в подобных сновидениях какой-либо негативный подтекст. Если кофе радует днем, почему оно не может радовать и ночью? Между тем, многие традиционные сонники дают различное толкование снам с участием кофе. Например, сонник Миллера говорит нам, что видеть во сне кофе означает неодобрение друзьями вашего предстоящего брака. Если свадьба в ближайшем время вам не грозит или вовсе событие свершенное, кофе во сне приобретает другое значение. Это предвестник несогласия и частых ссор. Если вам снится, что вы не пьете, а готовите кофе, то это может означать неудачу в бизнесе и других делах. Ежели вы накрываете стол и подаете гостям кофе, то наяву это может обернуться какой-либо утратой. Другое дело, если кофе вы покупаете. Скорее всего, окажется, что вы сможете сохранить свою деловую репутацию и не потеряете доверие партнеров. Имеет значение и то, снится ли кофе мужчине или женщине. Для молодых представительниц слабого пола кофе во сне не предвещает ничего хорошего. Это слухи, сплетни, пересуды. А вот обжаривать кофе во сне молодой девушке может сулить… избавление от неудачного брака с иностранцем. Присниться может не только напиток, но и кофейная гуща. Это знак победы над обстоятельствами и трудностями. Обжаренный кофе предупреждает о недобрых намерениях незнакомцев. Сырой, зеленый кофе тоже не обещает ничего хорошего. Например, врагов, которые готовы навредить вам, если не воспримите сон как предупреждение и не предпримете меры. Еще один популярный сонник медиума мисс Хассе толкует кофе как с отрицательной, так и с положительной стороны. По мнению мисс Хассе, видеть кофе – к подозрениям, пить – попасть на официальный прием, жарить – ждать визита гостей, готовить – получить выгоду, молоть зерна – к тревогам, а покупать – к расходам. Современные сонники дают разнообразное толкование кофейных сновидений. Помимо неудачного брака, семейных неурядиц, ссор, разногласий и неудачи в бизнесе, кофе также может означать заклятых врагов и коварных незнакомцев. Если во сне вы  попали в кофейню, то это, скорее всего, предупреждение о том, что ваша дружеская компания на самом деле не сулит вам ничего хорошего. Кроме того, кофейня может быть предзнаменованием коварства и интриг со стороны женщин. Если вам приснилась кофемолка, то это серьезно предупреждение о приближающемся кризисе. Если вы кофемолки не видите, а только слышите, как она работает, значит, вы справитесь со всеми трудностями и одержите победу над врагами.  ...   

  В течение последних пятнадцати лет производители вина прививали нам вкус и понимание вина как продукта. Мы научились разбираться в винах, умеем отличить вина Бордо от Пьемонта. Каждый отдельный сорт кофе, так же как и вино, имеет свой вкус и аромат в зависимости от места произрастания. На его вкусовые параметры влияют климат и почва тех мест, где он был выращен. Кофе произрастает в 40 странах мира, а в общей сложности насчитывается около 150 сортов кофе. Для отдельных сортов создают специальные условия, в которых выдерживают зерна для того, чтобы они набрали силу. Для направления HoReCa создан кофе «Кофейная карта». Он дает возможность ресторанам выделиться среди конкурентов, гостям испытать новые ощущения, открыть для себя новый, особенный мир кофе. Ассортимент Сафари кофе предлагает шесть сортов пленительного напитка из «Кофейной карты». Один из самых интересных среди индийских сортов - «Муссонный». Он имеет изысканную мягкость и сдержанность немного сладковатого вкуса и бархатистого аромата с оттенком шоколадного вкуса. Отведав чашечку изумительного напитка из зерен, впитавших в себя энергию муссонов и ласку солнца, Вы получите истинное наслаждение. «Эфиопия Лонгберри Мокка» из древней Абиссинии - редчайший в мире сорт кофе. Его производят в ограниченном количестве - только 1000 кг в год, изготовляют из зерен дикорастущих деревьев. Он обладает богатым букетом и невероятно долгим послевкусием. Отведать такой напиток с необычным цветочным ароматом не только удовольствие, но и честь. Кофе, выращенный в Кении на склонах горы Килиманджаро, имеет необыкновенное сочетание кисловатой пряности и букета из ягодных, апельсиновых и лимонных оттенков. А зерна, выращенные на вулканических грунтах Гватемалы, удивят Вас шоколадным и «дымным» ароматом. Вкус всех шести сортов «Кофейной карты» не надо улучшать никакими добавками. Им нужно только наслаждаться. Компания «Сафари кофе» это гарантирует....   

Starbucks отмечает юбилей: подарки всем гостям! Москва; 8 марта 2011 года В этом году сеть кофеен Starbucks отмечает свое 40-летие и приглашает всех друзей компании вместе отпраздновать это событие. Starbucks говорит СПАСИБО почитателям бренда за преданность и искреннюю любовь к кофе и проводит серию праздничных мероприятий и акций - весна-2011 обещает стать по-настоящему незабываемой! Гостей кофеен ожидают многочисленные сюрпризы: фирменные стаканы с новым логотипом, уникальный кофе в зернах Starbucks Tribute Blend™, созданный специально к юбилею, обновленные коллекции тамблеров и кружек, необычные мини-десерты, бесплатный WiFi и многое другое… Начиная с 8 марта, почитатели бренда станут свидетелями преображения Starbucks: Любимый кофе будет предложен гостям в стаканах с новым логотипом. Коллекция кружек и тамблеров пополнилась новыми весенними моделями нежных пастельных цветов. В честь юбилея Starbucks представляет уникальный кофе - Starbucks Tribute Blend™. Кофе Starbucks Tribute Blend™ - первый бленд Starbucks, собранный из зерен со всего мира. В его составе - четыре изумительных сорта кофе, которые ранее никогда не смешивались в один бленд: выдержанная Суматра, Эфиопия, Папуа Новая Гвинея, Коломбия Нариньо, Кофе обладает сложным глубоким ароматом, многогранным вкусом с ярко выраженными нотками специй и черешни; оставляет послевкусие темного шоколада. Любителей классических напитков на основе эспрессо также ожидает сюрприз – традиционный «Каппучино» в новом исполнении. Вниманию гостей будут представлены «Какао Каппучино» и «Охлажденный Какао Каппучино». Для сладкоежек – новое лакомство: мини-десерты, в том числе - 4 вида забавных бисквитных пирожных на палочке (Pop Cake). 9 марта – День кофе-семинаров. В каждой кофейне города будут проводиться бесплатные кофе-семинары с постоянными посетителями Starbucks. Опытные бариста расскажут об истории компании, проведут дегустацию главного напитка сезона - кофе Starbucks Tribute Blend™, раскроют его особенности и ответят на все интересующие вопросы. 10 марта – День Благодарности. В этот день во всех кофейнях Starbucks по всему миру бариста будут благодарить гостей за то, что они любят и выбирают Starbucks. В качестве подарка каждый посетитель получит свежесваренный кофе Starbucks Tribute Blend™ размера толл. В этот же день во всех кофейнях города WiFi станет бесплатным. Таким образом Starbucks еще раз говорит СПАСИБО и поздравляет всех с собственным юбилеем. Начиная с 11 марта, Starbucks будет делиться с гостями самым ценным – своим известным на весь мир эспрессо. В течение недели каждый гость сможет сделать свой напиток более насыщенным, добавив в него дополнительную порцию эспрессо – совершенно бесплатно! Но на этом подарки и сюрпризы от Starbucks не заканчиваются. Праздничные мероприятия продлятся весь год! Узнавайте больше о праздничном настроении Starbucks в ближайшей кофейне и на фан-страничке Starbucks на Facebook: http://www.facebook.com/?sk=messages&ref=mb#!/StarbucksRussia О компании Starbucks Первая кофейня Starbucks была открыта в 1971 году в Сиэтле (США). В настоящее время компания работает более чем в 42 странах мира. На данный момент в Москве работают 45 кофеен. С момента своего образования Starbucks следует этическим принципам бережного выращивания и обжарки кофе высочайшего качества сорта арабика. Сегодня кофейни Starbucks представлены по всему миру. Компания является мировым лидером по обработке и продаже кофе. Наше неустанное стремление к совершенству и следование определяющим принципам создает знаменитую Атмосферу Starbucks, каждый гость чувствует эту энергию в каждой чашке нашего кофе. Окунитесь в Атмосферу Starbucks в наших кофейнях или посетите наш сайт www.starbuckscoffee.ru...   

  В наш перегруженный информацией век очень тяжело запомнить что то важное что вы мимолетом увидели по телевизору прочитали в Интернете или газете услышали по радио. И напротив абсолютно ненужные веши вроде песенки однодневки или глупой телепередачи навязчиво крутятся в голове целый день. Что же делать как нам запоминать то что действительно важно, как справится с огромным потоком информации обрушивающимся на нас ежедневно?  Ученые из Австрии в ходе исследований обнаружили, что кофеин имеющийся в кофе, чае, шоколаде, стимулирует область мозга которая отвечает за внимание и короткую память. Группа из пятнадцати человек употреблявшая кофеин в количестве равном приблизительно двум чашкам кофе, была подвергнута сканированию мозга. Оно показало, что возросла активность лобных долей мозга отвечающих за внимание и короткую память.  Подобный эффект могут оказывать на мозг и сигареты, но как вы понимаете курить ради улучшения памяти не стоит, так как улучшая память вы ухудшаете многое другое. А выпить чашечку кофе с шоколадкой оказывается не только очень приятно, но и полезно если только конечно вы не считаете каждый сантиметр на талии.  Улучшайте память и пейте кофе на здоровье!...   

  Дорогу качеству!            Вот уже два года Вьетнам обвиняют в наводнении рынка низкокачественным кофе, спровоцировавшим обвал цен на эту аграрную продукцию.          Поскольку это государство сегодня остается вторым после Бразилии по объемам отгружаемой на экспорт робусты и одним их крупнейших производителей кофе вообще, Вьетнам действительно может влиять на ситуацию на мировом кофейном рынке.          В свою очередь, правительство Вьетнама оправдывалось, что не может запретить местным фермерам попросту уничтожать выращенный кофе, как поступают с продукцией низкого качества, например, в странах Латинской Америки.          Дело в том, что во Вьетнаме подавляющая доля всего производимого кофе приходится на частных фермеров, которые не подчиняются администрированию Вьетнамской кофейной ассоциации.           Однако, производители уже и сами не прочь преодолеть затянувшийся на внутреннем рынке экономический кризис. Очевидно, что повышение требований к качеству кофе, который продается на экспорт, поможет решить эту проблему.          Западные эксперты поддерживают это стремление, консультируя кофейную ассоциацию Вьетнама, чтобы установить хотя бы минимальные стандарты в области качества.          Однако во Вьетнаме по-прежнему не могут решить, как поступать с продукцией, не прошедшей по требованиям новых стандартов. Утилизация кофе является непреодолимой трудностью, для мелких вьетнамских фермеров, чей оборотный капитал и составляет стоимость выращенного урожая. На этом фоне Ассоциация акцентирует внимание общественности на причинах невозможности соответствовать требования Международной организации кофе....   

Современная Италия — страна исключительно преданных любителей кофе. Любовь итальянцев к кофе безгранична. Для итальянцев кофе — это традиция, привычка, от которой нельзя отказаться. Зачастую кофейный ритуал — это событие, которое регулирует весь распорядок дня, жизненный ритм в целом. Итальянцы пьют кофе в любое время дня: и утром, и в обед, и вечером. Среди совершеннолетних итальянцев более 80% пьют кофе в целом, будь то дома или в баре. В то время, как число людей, являющихся потребителями кофе в баре как минимум 1-2 раза в неделю (то есть завсегдатаями), достигает 36,7%. А добрых 22,2% итальянцев причисляют себя к кофеманам. Главные кофеманы – мужчины (56%), живущие в средних по населенности городах (51,3%) и среднего возраста (43,2% в возрасте от 35 до 54 лет).«Любитель» кофе идет в бар почти дважды в неделю (1,7 раза), в то время как «заядлый посетитель» — 3,6 раза в неделю.На вопрос — «пьете ли вы кофе?» из 1909 опрошенных итальянцев 80,2% ответили «да»....   

  Употребление кофе полезно при желчекаменной болезни          Известно, что пить кофе натощак – вредно для пищеварительной системы, и, в первую очередь, для желудка. Однако, если распорядиться ароматным напитком с умом, то он превращается в лекарство.          К числу полезных свойств натурального кофе недавно прибавилось еще одно. Кофе не только стимулирует нервную систему, улучшает память и внимание, держит в тонусе и отгоняет сон. Употребление напитка предотвращает образование камней в желчном пузыре и в желчевыводящих протоках.          Сделать такое заключение ученым Гарвардского университета позволили исследования, которым подверглись почти восемьдесят тысяч человек – медсестер из различных американских больниц и клиник. По мнению исследователей, радоваться полученным ими результатам пока что рано. Они не считают свои выводы полностью достоверным. Поскольку обследованию подверглись только женщины, и только те, кому была сделана операция. Поэтому случаи, оставшиеся без оперативного вмешательства, могли остаться незамеченными. Так что пропагандировать кофе в качестве эффективно действенного лекарства от желчекаменной болезни пока что рано. Однако, определенную статистическую зависимость между снижением риска заболевания  желчного пузыря и употреблением кофе проследить удалось. Наблюдения за женщинами проводились на протяжении двадцати лет. Все участницы исследования в свое время подверглись операции, в результате которой им были удалены камни из желчевыводящих протоков. Ученые Гарварда опрашивали каждую пациентку, сколько она выпивает кофе в течение дня. Таким образом удалось установить, что чем больше человек пьет кофе, тем ниже риск заполучить желчекаменную болезнь. При этом эффект был более выраженным, если речь шла о напитках с высоким содержанием кофеина. Если же кто-то из пациенток предпочитал пить кофе без кофеина, то никакого положительного влияния на здоровье этот напиток не оказывал. Интересен так же и другой факт. Сам по себе кофеин или энергетические напитки на его основе не только не снижали риск образования камней в желчном пузыре, но наоборот усугубляли состояние здоровья у тех, кто был склонен к такого рода заболеваниям желудочно-кишечного тракта.  ...   

  Международная выставка Центральной Азии           Подобное мероприятие в Центральной Азии проводится впервые. Шутка ли, собственная чайно-кофейная выставка в Узбекистане. Достижения ведущих компаний, занимающихся производством кофе, а также давние традиции употребления чая и кофе будут продемонстрированы в Ташкенте.          География выставки «Чай и кофе» - весьма широка. Здесь и Китай, и Индия, и Япония, а также Узбекистан, Россия, Шри-Ланка, Турция, Иран, Вьетнам, Бангладеш, Грузия, Азербайджан и многие другие участники чайно-кофейного рынка.          На форуме рады, как рядовым потребителям популярных напитков, так и профессиональным экспертам и бизнесменам, занятым в этом секторе производства и реализации чая и кофе.          Работа выставки поделена по нескольким разделам. Собственно чай и кофе, а также оборудование для их переработки и фасовки, упаковка, кофеварки и чайники, посуда и аксессуары, системы питьевой воды и пищевые добавки, а также многое другое.          Первый чайно-кофейный форум в Центральной Азии собрал более семи тысяч человек. Участники готовы поддержать организаторов и в следующем году. В числе гостей оказались не только приезжие из стран СНГ, но и граждане Вьетнама, Монголии, Великобритании, Германии и Ирана.          Все участники остались довольны. Заключены новые контракты и соглашения, с продукцией ознакомлен широкий круг потребителей. Кроме того, каждый получил возможность лично принять участие в национальном чаепитии народов Узбекистана.          Кстати, в отличие от чая, кофе все еще не так популярен в этой стране, как бы хотелось многим кофейным импортерам. Поэтому местный рынок для них остается скорее стратегическим плацдармом, где только предстоит развернуть свой бизнес в полную силу....   

Хотите сконцентрироваться и успешно выполнить поставленную задачу‘Выпейте чашечку кофе, но обязательно с сахаром. Сочетание кофеина и глюкозы - это отличный тандем для плодотворной работы. К такому выводу пришли испанские ученые. В ходе исследования они выяснили, что глюкоза и кофеин воздействуют на области мозга, отвечающие за концентрацию, память и внимание. Так что те бизнесмены, которые пьют кофе при работе над важными проектами, а также студенты, подключающие «магию» кофеина при подготовке к экзаменам, правы на все 100%...