Сервировка кофейного стола – ответственное дело, которое требует большого внимания и соблюдения множества правил. Скатерти желательно подбирать цветные, в светлых, пастельных тонах, но при их отсутствии можно расстелить посреди стола дорожку из ткани, на которой будут расставлены тарелки с закусками. Посуду для гостей расставляют на индивидуальные салфетки ручной работы. Чашки для кофе бывают разных размеров. Так, дмитас – самая маленькая по объему, в которую обычно наливают эспрессо, а для напитка с молоком больше подходят кружки или стаканы, каждый из которых имеет свое название и объем. Их максимальная вместимость, как правило, не превышает 320 мл, а минимальная составляет 180 мл у стакана олд фэшенд, 200 мл у тумблера и 240 мл – у хайбола. Также можно использовать бокалы – например, ирландский на ножке и с ручкой, если добавляется алкоголь, или коктейльный и фраппэ, в которых обычно подают холодный напиток. Посуду для питья кофе ставят на блюдце, а позади нее кладут маленькую кофейную ложечку. Ручки обоих этих приборов должны быть параллельны краю стола и обращены в правую сторону. Для закусок к кофе предусмотрена специальная тарелочка, справа от которой лезвием к ней должен лежать маленький нож, а слева – сложенная вчетверо бумажная салфетка. Десерт подается на отдельных тарелках, при этом закусочный нож кладется сзади них, вилка для торта берется в правую руку, а для закусок – в левую. Эти приборы, в отличие от остальных, впоследствии убирают до того, как все начнут пить кофе. Сам напиток обычно подается на стол в кофейниках с вытянутым носиком и в течение всего вечера находится в центре стола, а вода, молоко и сливки – в кувшинах, выставленных на середину. Для рафинада в сахарнице должны находиться щипчики, а для песка – чайная ложка. Если собравшимся предлагается минеральная вода или соки, то предназначенные для этого стаканы не расставляют каждому, а размещают на столе одной или несколькими группами. В качестве украшения обычно используются цветы, но ставить их нужно в низкие вазы таким образом, чтобы они не мешали гостям беседовать и не закрывали обзор. Для курящих людей обязательно нужно поставить пепельницы, а для создания романтической обстановки прекрасно подойдут подсвечники со свечами....   

Новый холодный кофейный напиток с молоком “Illy issimo latte macchiato” и кофейный напиток с молоком и какао “Illy issimo cappuccino” производятся из кофейного концентрата без добавления консервантов и предлагаются на рынке в баночках объемом 250 мл. Холодный кофе “Illy issimo” – это результат сотрудничества международного концерна Coca-Cola и компании Illy. На мировом рынке напиток появился в 2008 году в Австралии, США, Германии, Италии, Люксембурге и Японии. Гали Тауб-Сариг, директор по маркетингу компании Coca-Cola Israel, комментирует: «Мы рады представить израильскому потребителю холодный кофе в баночках, рецептура и технология производства которого основана на богатом опыте компании Illy, находящейся на кофейном рынке уже 80 лет. Новый напиток удостоился высоких вкусовых показателей среди целевой аудитории, которая ценит качественную еду и кофе, а также ищет продукт, позволяющий наслаждаться итальянским эспрессо в дороге, на работе и, безусловно, дома». Кофейный напиток обладает сертификатом кашерности, выданным раввинатом Дании и подтвержденным Главным раввинатом Израиля. Приобрести новинку можно в продуктовых магазинах, киосках, высших учебных заведениях и минимаркетах «Ширан», расположенных на территории военных частей. О компании Illy Компания Illy размещается в итальянском городе Триест. Она производит и реализует эксклюзивные кофейные смеси для приготовления качественного эспрессо. Ежедневно любители кофе со всего мира выпивают более миллиона чашек кофе от Illy. Продукция компании реализуется в более чем 140 странах и подается в более чем 50-ти тысячах престижных ресторанов и кафе-баров. Illy сотрудничает с лучшими поставщиками кофе Бразилии, Центральной Америки, Индии и Африки....   

История кофе «Элит» в Израиле  Пить кофе на Востоке – традиция, идущая из глубины веков. Считается, что именно жители Аравийского полуострова распространили кофе по всему миру.  Поэтому в Израиле, как и всюду на Востоке, кофе пьют много и часто. По некоторым подсчётам, жители этой небольшой страны сообща выпивают в год более двух миллиардов чашек кофе. Причем более половины – местного производства, компании «Элит». Израильтяне предпочитают растворимый кофе натуральному и пьют напиток «на скорую руку», на итальянский манер.  Кофе «Элит» производится в Израиле с конца пятидесятых годов прошлого века. С этого момента растворимый кофе начал своё победное шествие по святой земле.  Основатель компании – Аба Промченко – начинал свой бизнес, сильно рискуя. До него растворимый кофе в Израиле не производили, а его импорт был попросту запрещен. В пятидесятых, во время одной из деловых поездок в Скандинавию, Аба обратил внимание на растущую популярность растворимого напитка в северных странах. Чтобы реализовать идею – выпустить свой национальный растворимый кофе – нужны были технологии его производства, которые в ту пору держались в строгой тайне. Выведать секрет израильтяне смогли только после того, как сделали партнером по бизнесу американского еврея, владевшего кофейной фабрикой.  С большими трудностями компания «Элит» столкнулась и при продвижении своего товара на рынке. На рекламу были потрачены огромные суммы. В крупных супермаркетах для посетителей проводился инструктаж по употреблению растворимого кофе. Вскоре дело пошло на лад и ароматный напиток начал обретать популярность.  Сегодня растворимый кофе «Элит» пробовали или знают девять из десяти жителей Израиля. Каждая третья выпиваемая в стране чашка кофе – это кофе «Элит». Ежегодно продается более девяти миллионов банок кофе этой марки.  Нынешняя популярность «Элит» зиждется на качестве, мягком вкусе и нотках патриотизма. Логотип компании выполнен в бело-голубых цветах национального флага. С годами, торговая марка любимого кофе превратилась в один из символов страны. Многие израильтяне обязательно берут свой кофе, выезжая за пределы государства....   

Климатические условия ограничивают выращивание кофейных деревьев зоной приблизительно от 10° северной и до 10° южной широты. В этот, лежащий вдоль тропиков, кофейный "пояс" вошли около пятидесяти государств. В каждой из них природные условия, климат и почва совершенно разные, поэтому один и тот же сорт кофе в различных местах отличается по своему химическому составу, следовательно, и по вкусу, ароматности, и по другим свойствам. Может быть, по этой причине и прижилось географическое название сортов кофе, которое появилось по названию места, где он рос или по названию порта, откуда он вывозился. В этой статье мы коротко расскажем об основных странах – производителях кофе. Итак: Мексика. Мексиканский кофе выращивают на юге страны, причем, исключительно арабику. Эта страна является одним из крупнейших производителей кофе, она владеет кофейными плантациями площадью около 400 тысяч гектаров. Мексика занимает четвертое место в мире по объему производства кофе. Мексиканский кофе не входит в число самых лучших в мире — он приятен на вкус, но ему недостает крепости и букета. Бразилия — мировой лидер кофейного производства. В те годы, когда нет заморозков, Бразилия производит от З0 до 35% всего кофе на мировом рынке. Огромные плантации с миллионами деревьев покрывают холмы на юге и в центре страны. Бразилия поставляет миру кофе на все вкусы. Однако ни один бразильский сорт не считают лучшим по качественным характеристикам. Бразилия специализируется на «доступном» кофе — недорогом, вполне приличном, но не особенно выдающемся. Колумбия. Колумбийский кофе завоевал мировую славу. Эта страна обладает прекрасно развитой кофейной индустрией. Сегодня Колумбия - один из гигантов кофейного производства. На нее приходится около 15 процентов получаемого в мире объема кофе. Кофе - основная сельскохозяйственная культура Колумбии. Страна занимает второе место по объему собираемого кофе, и ей нет равных по производству, экспорту самого высококачественного кофе сорта арабика.  Гватемала. В центральных нагорьях Гватемалы производят одни из лучших в мире сортов кофе. Наиболее известен сорт «Антигуа».  Сальвадор. По вкусу кофе из Сальвадора мягкий и нейтральный.  Никарагуа. Никарагуа ежегодно производит свыше 60 тысяч тонн кофейных зерен. Одни говорят, что кофе из Никарагуа похож на мексиканские сорта, другие — что на сальвадорские. Коста-Рика. Кофе из Коста-Рики классический, имеет репутацию одного из лучших в мире. Он обладает всеми необходимыми для хорошего сорта качествами.  Ямайка. Ямайские горные сорта занимают первые места среди лучших сортов кофе в мире.  Венесуэла. Венесуэла производит менее 1% мирового кофе. Почти весь венесуэльский кофе идет на внутреннее потребление. Однако правительство Венесуэлы пытается начать производство и экспорт кофе, лучшие сорта которого выращивают в западной части страны на границе с Колумбией.  Эквадор. Эквадор производит значительное количество кофе, но экспорт его невелик, поскольку качество его посредственное.  Перу. Перуанский кофе похож на мексиканский. Это подходящий кофе для использования в смесях разных сортов.  Аравийский полуостров и африканский Йемен. Сорт, который мы сегодня называем «мокко», выращивают уже сотни лет в горах Йемена, на юго-западной оконечности Аравийского полуострова. Сегодня термин «мокко» — это и название йеменского кофе, и название напитка, сделанного из кофе и горячего шоколада. Аравийский «мокко» является одним их лучших.  Эфиопия. Сегодня эфиопский кофе считают одним из лучших. Великолепный сорт «харрар» выращивают на маленьких крестьянских фермах на высокогорье в восточной части страны.  Кения. Кофе здесь стали выращивать сравнительно недавно. Кофе выращивают в крестьянских хозяйствах и на больших плантациях. Кенийские сорта обладают богатым и глубоким вкусом, прекрасным ароматом и крепостью.  Уганда. Уганда культивирует, главным образом, сорт «робуста», который используют в производстве растворимого кофе и в качестве дешевого составляющего некоторых смесей. Но здесь выращивают и прекрасный сорт «арабика» под названием «бугишу».  Индия. Около 80% индийского кофе выращивают в южном штате Карнатака. Лучшие индийские сорта можно сравнить с индонезийскими.  Суматра. На островах Малайского архипелага — Суматра, Ява, Папуа-Новая Гвинея — выращивают одни из самых знаменитых сортов кофе, которые обладают крепостью и букетом. Многие считают суматранские сорта кофе лучшими в мире, к тому же, суматранский кофе доступен по цене....   

Французские генетики намерены клонировать лучших из лучших  Наука о кофе не стоит на месте. Генная инженерия тоже делает решительные шаги вперед. Объединив оба направления, французские генетики пришли к выводу, что добиться наилучшего качества кофе можно, клонируя самые удачные сорта кофейных деревьев.  Кофейные клоны уже не миф, а реальность. Первые опытные деревья уже растут в лабораторных условиях. Отбирая самые удачные сорта, можно из одного листика получить десятки аналогичных саженцев.  По сути, новые кофейные деревья получаются из пробирки. Для того, чтобы попытки генетиков увенчались успехом, потребовалось целых двадцать лет.  Новая технология, впрочем, требует больше затрат, нежели выращивание кофе традиционным способом. Зато, таким образом можно получать кофейные зерна с заранее известными свойствами. Таким образом, качество будущего урожая – гарантированно.  В двух словах новую методику можно описать следующим образом. Клетки листа кофейного дерева помещают в специальный биореактор. Затем они превращаются в зародыши растений. Каждый день их «купают» в питательном растворе, пока зародыши не окрепнут и немного не подрастут. Выращенные в пробирке кофейные деревца высаживают в грунт, где они уже развиваются традиционным путем.  Пока что французским ученым удалось добиться всхожести семидесяти процентов клонированных растений.  Процесс автоматизирован. Почти три с половиной тысячи биореакторов в лаборатории обслуживают всего сорок человек. Мощности лаборатории позволяют выращивать в месяц почти двести пятьдесят тысяч кофейных саженцев.  Недалек тот час, когда производство клонов будет поставлено на промышленный поток. В этом году филиал лаборатории в Никарагуа планирует вырастить два с половиной миллиона клонированных саженцев. Они будут проданы кофейным плантаторам и пополнят никарагуанский урожай качественного кофе....   

  Новая стратегия развития            – одна из крупнейших международный кофейных компаний – работает в России и в странах СНГ с 1998 года. Сегодня – она в пятерке лидеров на российском рынке, и намерена расширять свое присутствие за счет создания так называемых небольших марок компании. Этот экономический прием компания уже испытывала в России, создав несколько второстепенных брендов: Milagro Triumph, Milagro Deluxe и Milagro Aroma.          Расширение сферы влияния – стратегия экономической политики нового владельца компании Германского концерна Deutche Extrakt Kaffee, на заводах которого производится растворимый кофе, выпускаемый под маркой Milagro. Кофе, продаваемый в России, фасуют на Мытищинском заводе Intercafe.          Сегодня акционеры Milagro ставят задачу – увеличения объемов продаж и оборотных средств. На российском рынке компания стремительно развивается. Ежегодно рост продаж составляет более тридцати процентов. Сегодня компания успешно осваивает рынки стран СНГ – Киргизии, Таджикистана, Узбекистана, Грузии и Молдавии. Оборот Milagro сегодня составляет более тридцати миллионов долларов в год. При этом на развитие бизнеса компания тратит около трех миллионов долларов ежегодно.          Кстати, нынешние владельцы Milagro – германский концерн Deutche Extrakt Kaffee – первым вывел на рынок современную технологию производства сублимированного кофе freeze-dried. Концерн находится в тройке мировых лидеров по производству растворимого кофе. Его продукцию хорошо знаю посетители таких сетевых кофеен, как Metro, Aldi, Auchan, Wai-mart, Carrefour.          Сублимированный кофе продолжает оставаться приоритетным в верхнем ценовом сегменте Milagro. Именно на увеличение его продаж компания сегодня возлагает основные надежды....   

  Знатоки не случайно рекомендуют варить кофе сразу после того, как размолоты зерна. Ароматические масла, придающие любимому напитку, быстро улетучиваются. Кроме того, кофе также легко, как теряет свои ароматы, может приобретать посторонние. Так что вкус и аромат обжаренного и молотого кофе будет сохраняться тем дольше, чем лучше и качественнее будет их упаковка. Рассмотрим различные виды кофейных упаковок, встречающиеся в продаже.  Это могут быть жестяные банки, бумажные, вакуумные и газонаполненные пакеты, а также пакеты с вентиляционным клапаном. Банки, как правило, дешевле пакетов, имеющих клапан. Кроме того, упаковать кофе  вакуумным способом – технически сложнее. Специалисты утверждают, что процесс упаковки – это слабое звено в производственной линии. Именно в этот момент качество кофе может существенно понизиться. Причина кроется в дегазации, которая неизбежна на этом этапе. Особенности кофейного производства предусматривают следующие стадии. Обжаренные зерна хранят таким образом, чтобы они потеряли весь углекислый газ. Только потом кофе можно упаковывать в металлические вакуумные пакеты. Так что основная часть смолотого и обжаренного кофе немного выдыхается еще до того, как продукт попадает к потребителю. Кроме того, на многих предприятиях до сих пор используется оборудование, которое было разработано более шестидесяти лет назад. Производители металлических банок пользуются им, что называется по старинке. В функционировании технологических линий придерживаются традиций. Технологи заявляют, что из вакуумных железных банок удаляется до 90 процентов воздуха, и доля остающегося кислорода составляет не более двух процентов. На деле же концентрация остаточного кислорода немного больше. А в клапанных пакетах достигает пяти и более процентов.Так что заявления, вроде «наш кофе сохраняет все свои свойства благодаря современным вакуумным упаковкам», не более чем рекламный трюк. На деле же потребителям достается кофе совсем не того качества, как утверждают копирайтеры. Так, свежеобжаренный кофе вообще не должен горчить. Напиток из него должен быть мягким на вкус.  А вот кофе, который обжарили несколько дней назад и хранили при комнатной температуре, становится неароматным и горьковатым. Помните, если в металлических банках или пакетах с кофе содержится более десяти процентов кислорода, что через несколько дней ароматный напиток может потерять весь свой аромат....   

  О положительных свойствах бодрящего напитка уже написано немало. Однако, аромат кофейных зерен все еще таит немало неожиданных секретов.             Недавно ученые выяснили, что употребление кофе поможет быстрее адаптироваться к смене часовых поясов при длительных авиаперелетах.             Известно, что даже перелет через одну часовую зону может вызвать серьезный сбой внутренних биологических часов. Это ослабляет иммунитет и риск подхватить местную болезнь обычно возрастает.             При этом человек хуже переносит перелеты с востока на запад, чем в обратную сторону. Это в равной степени касается как пассажиров, так и членов экипажа.             Исследуя долгое время состояние здоровья пилотов, совершающих рейсы из одного часового пояса в другой, врачи выяснили, что у этих людей со временем ухудшается память. Кроме того, они становятся рассеянными и теряют концентрацию и внимание.             Изучая состояние пассажиров, медики также обратили внимание, что так называемые «жаворонки» хуже переносят перелеты с востока на запад. Ну, а любителям подольше поспать – «совам» - труднее даются перелеты с запада на восток.             При этом длительные перелеты не только сбивают с ритма внутренние часы, но и вызывают гормональные нарушения.             Конечно, лучший способ наладить биоритмы, это делать перерывы между перелетами. Причем, не менее двух недель. Другие исследователи утверждают, что отдыхать нужно столько дней, на сколько часов сдвигается время при смене часовых поясов.             Но есть и другой способ. В ее основе, специальная диета, содержащая кофе. Итак, тем, кто летит на запад, нужно в день полета выпить две – три чашки крепкого кофе не позднее полудня. Питаться накануне перелета следует умеренно, не перегружайте организм. Старайтесь пить больше жидкости и воздержитесь от алкоголя.             Перед полетом как следует выспитесь. После полета – тоже.             И, конечно, кофе поможет вам побыстрее прийти в себя уже на новом месте. Напиток подарит вам силы, бодрость, внимание.             Ну, а аромат любимого кофе с утра даст хорошее настроение на весь день.  ...   

  Необычная выставка проходит в Самаре   Кофе – уже не просто популярный бодрящий напиток, а своего рода явление культуры. Употребление кофе прочно вошло в быт многих народов, нашло отражение в искусстве, оказало влияние на формирование обычаев и традиций в культуре разных стран. Кофе пили и пьют писатели и поэты, художники и журналисты, актеры и певцы. Творческая богема Европы в девятнадцатом веке просто не могла существовать без волшебного напитка, отгоняющего сон. Композиторы посвящали кофе свои произведения, а писатели описывали чудесные свойства напитка в повестях и романах. Истории кофе посвящена необычная выставка, проходящая в Самаре. Она так и называется: «Кофейные истории». Здесь вниманию посетителей представлена богатая экспозиция, на которой развертывается вся история формирования кофейной культуры в старинном городе на Волге. Например, самой популярной кофейней в девятнадцатом веке было заведение на улице Дворцовой. При кофейне здесь находилась и кондитерская, где торговали шоколадом и другими сладостями. В начале двадцатого века это заведение принадлжало некоему Жоржу Борману. Он был официальным поставщиком Двора Его Королевского Величества. Кроме того, кофе в старой Самаре продавался в магазинах колониальных товаров. Его можно было купить как сырым, так и жареным, как молотым, так и в зернах. Наряду с кофе магазины торговали чаем, какао и пряностями. Значительную часть экспозиции занимают кофейные аксессуары, составлявшие быт поклонников ароматного напитка тех лет. Разнообразные ручные мельницы для кофейных зерен, а также старинные кофейники для приготовления напитка говорят о вкусах жителей Самары на рубеже девятнадцатого и двадцатого века....   

Из воды с сахаром сварить сироп и погрузить в него фрукты. Варить 8-10 минут, после чего достать плоды и разложить в термостойкой тарелке. Оставшийся сироп остудить и вылить на бананы. Непосредственно перед подачей на стол полить бананы ромом и поджечь. Ингредиенты: 6 очищенных бананов 100 г рома 1 стакан воды 1 кофейная чашечка сахара...   

Сахарную пудру смешать с белками и взбивать несколько минут, после чего добавить муку, масло и орехи. Полученная масса выкладывается с помощью чайной ложки на металлический лист, который предварительно нужно смазать и посыпать небольшим количеством муки. Каждая порция теста должна иметь округлую форму, а сверху все шарики посыпаются сахаром. Противень поставить в духовой шкаф на несколько минут, а затем готовые печенья вынуть и, пока они не потеряли гибкость и не затвердели, каждому из них вручную придать форму черепицы. Ингредиенты: 100 г сахарной пудры 2 яичных белка 40 г миндаля, нарезанного тонкими пластами 50 г сливочного масла 50 г муки...   

Ароматная чашечка свежего кофе утром, что может лучше всего зарядить бодростью человека на весь день‘ Современные производители бытовой техники для кухни на сегодняшний день предлагают огромный выбор автоматических и полуавтоматических кофемашин. Такие аппараты сводят к минимуму участие человека в процессе приготовления кофе. Комбинированные кофемашины в своей комплектации объединяют в едином корпусе два прибора: кофемолку и кофеварку. В таких устройствах можно использовать как зерновой кофе, так и предварительно смолотый. Одним из плюсов комбинированной кофемашины в том, что в ней существует функция кипячения воды, которая поступает из специальной емкости, оснащенной фильтрующим элементом. В комбинированной кофемашине можно одновременно приготовить несколько порций кофе. Все режимы работы кофемашины отображаются на жидкокристаллическом дисплее, выведенном на переднюю панель прибора. Полностью автоматические кофемашины на сегодняшний день являются самым популярным классом приборов для приготовления кофе. Конечно же, они имеют достаточно высокую цену, но в процессе эксплуатации Вы поймете, такая цена абсолютно оправдана. Весь процесс приготовления напитка в таких устройствах абсолютно автоматизирован. Чтобы приготовить чашку кофе все действия человека сводятся к выбору крепости, температуры и количества напитка, которые выбираются нажатием тех или иных кнопок на передней модели кофемашины. Все остальные операции автомат сделает сам, а Вы через несколько секунд получите порцию ароматного напитка из свежемолотого кофе. Автоматические кофемашины минимизируют время всего процесса: от помола до готовой порции кофе проходит около 20- 50 секунд. Такая скорость приготовления кофе позволяет сохранить все ароматические и полезные вещества. Встроенный компьютер кофемашины всегда подскажет Вам, что и когда нужно сделать в плане обслуживания машины: долить воду, досыпать кофе, сделать очистку накипи или бункера для гущи. То есть без выполнения указанной машиной операции машина просто не будет работать. В памяти машины можно сохранять все заданные настройки приготовления напитков. Все производители выпускают кофемашины достаточно высокого качества и гарантируют безотказную работу прибора на протяжении всего срока эксплуатации, естественно, при условии соблюдения правил потребителем, описанных в паспорте изделия....   

Enrique Luis Sardi, дизайнер из Венесуэлы, в сотрудничестве с итальянской компанией Lavazza разработал эко-чашку для кофе. Чашка сделана из теста, покрытого специальной сахарной пудрой, которая служит изолятором и делает чашку водонепроницаемой. Сначала вы выпиваете кофе, потом съедаете чашку. Бельгийский дизайнер Laurent Corio придумал чашку-непроливайку для кофе. В крышке пластиковой чашки есть отверстие, через которое можно спокойно пить, не боясь облиться. Если вы присели за столик, крышка послужит в качестве блюдца. Starbucks предлагает ходить в кофейню со своей кружкой. Многоразовую кружку Starbucks, так называемую "кружку для путешествий" (travel mug), можно приобрести в любой из сети кофеен во всем мире по цене от $10 до $25 за штуку. К 2015 году компания планирует полностью перейти на многократно используемую или полностью перерабатываемую посуду. Украинская студия Psyho разработала дизайн кофейного антидепрессант-сервиза под кодовым названием smilecup. Сервиз на четыре персоны подойдет как людям желающим быть в хорошем расположении духа с самого утра, так и всем активным пользователям сети Интернет, ведь взаимодополняющие композиции из чашек и блюдец напомнят им любимые улыбки(смайлы) из чатов, форумов и блогов....   

Необычная выставка картин прошла в Греции Бодрящий напиток издавна вдохновляет представителей искусства. Не случайно, первыми посетителями средневековых европейских кофеен были литераторы, актеры и художники. Кофе фигурирует во многих литературных произведениях писателей Европы, а немецкий композитор Бетховен посвятил кофе отдельную кантату. Сегодня кофе все также притягателен для тех, кто посвятил себя творчеству. Нередко кофе становится главной темой художественного полотна. Организаторы недавней международной выставки изобразительного искусства в Афинах решили посвятить отдельную экспозицию картин кофейной тематике. Свои работы вниманию посетителей представляли сами авторы. Ими стали художники, живущие и творящие на территории стран-производителей кофе. Как выяснилось, художников, посвящающих свои полотна будням кофейной жизни, по всему миру не так уж мало. Причем они могут сильно отличаться друг от друга по своим стилевым и жанровым особенностям. Особенное внимание посетителей выставки привлекла картина художника из Гватемалы Сантьяго Отзина. На его полотне, написанном маслом, изображены окрестности родной деревни художника и вид на кофейные плантации в горах Гватемалы. Кстати, понравившиеся картины можно было купить прямо на экспозиции. Учитывая, что она проходила в рамках Специализированной кофейной выставки SCAE, художники надеялись найти среди работников мировой индустрии кофе потенциальных заказчиков на будущие произведения кофейной тематики.  ...   

  Что дороже на мировых рынках сегодня?   Мировые цены на кофе продолжают расти. Строго говоря, не на само кофе, как напиток, а на так называемое кофейное сырье. Разумеется, покупатели кофе в рознице почувствуют этот рост и на своих кошельках. Например, в России кофе в зернах уже в следующем месяце будет стоить дороже на десять процентов. Именно в апреле заканчивает договоренность о замораживании цен на многие товары и продукты питания. Цены на кофейное сырье растут параллельно с увеличением стоимости сырой нефти. Общеэкономическая ситуация во многом зависит от ситуации на сырьевом рынке. Чем дороже нефть, тем дороже производство, в том числе, и производство кофе. Еще один фактор, подстегивающий растущие цены на кофе, это падение курса доллара. Это спровоцировало спекуляции на сырьевых биржах и надежды на то, что вложение средств в сырьевые ресурсы будет более привлекательным. Нельзя сбрасывать со счетов и тот факт, что, спрос на кофе в мире в целом превышает предложение. Пусть всего на полтора процента, зато в таких крупных государствах, как Китай, Индия и Бразилия. Россияне пока что могут успокоить себя тем, что в нашей стране самым покупаемым кофейным продуктом остается растворимый кофе. Его себестоимость в меньшей степени зависит от цен на кофейное сырье, чем производство натурального кофе. Поэтому даже резкое удорожание зеленого кофе в зернах лишь косвенно повлияет на конечную стоимость кофейного сублимата. Эксперты Международной кофейной организации отмечают, что нынешняя ситуация с ценами на кофейное сырье – это ценовой пик. После него обычно происходит коррекция и стабилизация цен.  Пока что на американских биржах фьючерсы на кофе достигают 1,7 – 1,8 доллара за фунт сырых зерен. Увеличение интереса инвесторов к сырье продолжается. На фоне падения доллара это может означать, что цены на сырой кофе пока что будут только расти....   

В Латвии популярен кофе «на вынос» Кофе на вынос в Латвии называют на американский манер – «take-away coffee». В последние годы он пользуется все больше любовью местного населения и уверенно теснит традиционные кофейни. Несмотря на то, что прежние монополисты в кофейном бизнесе Латвии – компания «Дабл Кофе» - заявляют, что «кофе на вынос» им не конкурент, практика показывает совсем обратное. Ежегодно «take-away coffee» жители маленькой Латвии выпивают свыше пяти миллионов стаканчиков. Если представить себе восемнадцать с половиной железнодорожных цистерн, наполненных кофе, вы вполне получите представление о настоящей популярности этой услуги. За последний год этот показатель увеличился почти на пятьдесят процентов. В среднем, спрос на кофе на вынос в Латвии в минувшем году вырос почти в два раза. Традиционно, «take-away coffee» продают на автозаправках и в крупных супермаркетах Теперь к ним добавились еще и кофейные автоматы. Каждый из автоматов «продает» в день от ста до трехсот сорока кружек горячего кофе! Учитывая растущий спрос, в столице Латвии Риге «take-away coffee» теперь предлагает практически каждая кофейня. Сдался и «Дабл Кофе» - кофе на вынос теперь можно купить и здесь. Хотя, немного кривя душой, владельцы кофеен говорят о «take-away coffee» всего лишь, как о дополнительной услуге. На самом же деле, потребительский вкус обмануть невозможно. И вместо того, чтобы неспешно болтать за чашечкой кофе в кафе, жители Латвии стремятся забрать стаканчик кофе с собой....   

  Существует много способов сбросить лишний вес, улучшит фигуру, набраться сил и выносливости. Возможно, самый верный из них – регулярное посещение спортзала и здоровое питание.             Однако, даже двигаясь в этом направлении можно сделать процесс формирования собственного тела более быстрым и эффективным. И поможет в этом, как вы уже догадались, обычный кофе.             Впрочем, кофе можно назвать обычным напитком лишь с большой натяжкой. Ароматный напиток по-прежнему таит много секретов и не торопится их раскрывать.             Так, австралийские ученые пришли к выводу, что кофе делает людей более выносливыми. При этом кофеин способствует сжиганию жира даже более успешно, чем регулярные физические упражнения.             В ходе экспериментальных исследований, в которых участвовали австралийские атлеты, добровольцы констатировали, что могут на треть дольше заниматься тренировками, если незадолго до выполнения упражнений выпивают чашку кофе.             Как показал эксперимент, в результате применения кофеина, организм начинает использовать в качестве источника энергии жиры, а не углеводы, как это происходит в обычных условиях.             Когда в качестве испытуемых выступили велосипедисты, выяснилось, что те спортсмены, кто получал кофе в качестве стимулятора, проезжали без утомления большее расстояние, нежели те, кто получал простую воду.             При этом прежде атлетам рекомендовали воздерживаться от кофе во время тренировок в спортзале. Считалось, что кофе выводит воду и может привести к быстром обезвоживанию организма, подвергающегося нагрузкам.             Однако, австралийские ученые считают, что это не более, чем «кофейный миф». По их мнению эффект обезвоживания может проявиться только в том, случае, если принятые дозы кофе значительно превышают обычные. Например, три стандартные чашки за один присест. Однако если пить это количество в течение дня, никакого обезвоживания не наступает.             Стимулирующее свойство кофе сегодня используют многие спортсмены-профессионалы. Однако и вы можете прибегать к помощи любимого напитка при обычных посещениях спортзала.             При этом имейте в виду, что простое употребление кофе без физических нагрузок не приводит к сжиганию жира.  ...   

  Компания «Италиан Бленд» - это, прежде всего, высокое качество выпускаемой продукции, и профессионализм сотрудников компании. Главное направление деятельность компании это поставки на российский рынок кофейных смесей, чая и горячего шоколада. Компания поставляет также  профессиональное кофейное оборудование, произведенное в Италии – GRIMAC и WEGA. Компания уже более трех лет работает в Красноярском крае, у нее великолепная репутация, как у профессионала своего дела. Компания «Италиан Бленд» продает кофейные смеси, произведенные в Италии под марками ArCaffe, Rosso Italy и Ottolino (кофе в зернах), а также молотый кофе. Компания продает как кофе, состоящее из зерен сто процентной арабики, такие как Mokacrema, Roma, Salvador и Plant, так и смеси, состоящие из зерен арабики и робусты – это марки Gorgona, Giannutri и Margo. Весь кофе, поставляемый компанией «Италиан Бленд» получил сертификат кофейной ассоциации Италии, он относится к ресторанной категории сортов кофе, эти сорта поставляются в ведущие рестораны Италии, а также в лучшие кофейни Израиля и Нидерландов. Поставляемый компанией кофе всегда свежий, отсутствуют перебои в поставках кофе. Компания всегда тщательно следит за качеством поставляемых кофейных зерен, которые она завози непосредственно из стран, являющихся производителями кофе. Зерна очень быстро проходят обработку, обжарку и упаковку. Продукция не лежит на складе, а сразу поставляется заказчику. Это отражается на вкусе, получаемого напитка, он всегда полон аромата свежести....   

Группа ученых сообщила о создании высококачественного биодизельного топлива из кофейной гущи. Продажа биодизеля, изготовленного из выбрасываемой кофейной гущи, выбрасываемой из американской сети кофеен "Старбакс" за год может принести 8 миллионов долларов прибыли, сообщает в среду Environmental News Network. "Биодизельное топливо, сделанное на основе кофейной гущи, имеет более долгий срок хранения, чем другие виды биотоплива из-за большого количества содержащихся в кофе антиокислителей. Еще одно преимущество: на конечном этапе создания топлива из кофе оставшиеся отходы могут быть превращены в брикетное топливо для печей, каминов и котлов", — говорится в опубликованных результатах эксперимента....   

  История «Черного Кофе» - одной из первых отечественных хэви-металл групп             История «Чёрного Кофе» началась в далеком теперь уже 1984 году. Группу основал выпускник Гнесинского музыкального училища Дмитрий Варшавский. Втроем с товарищами они записали первый  магнитоальбом «Приди и все возьми», который получил огромный успех у советских фанатов стиля хард-энд-хэви. В течение последующих двух лет состав группы все время менялся. Часть музыкантов ушли в существовавшие параллельно в те годы «Круиз» и «Арию». Только летом 1986-го «Чёрный кофе» возродился вновь. На бас гитаре был приглашен играть Игорь Куприянов, за барабанной установкой сел Андрей Шатуновский. Новая программа «Переступи порог» была записана всего за несколько дней. Одноименный альбом до сих пор считается одним из лучших в истории отечественного хэви-металл рока. «Чёрный Кофе» мгновенно попал в число культовых команд. Песни «Переступи порог» и «Владимирская Русь» в те годы можно было услышать из многих советских квартир.  1987 год группа проводит в концертном турне. Шатуновского за барабанами сменил Сергей Черняков. Дмитрий Варшавский сосредоточился на вокале, отдав гитару Сергею Кудишину. В таком составе альбом «Переступи порог» был переписан заново на главной и единственно фирме грамзаписи тех лет «Мелодия». Причем в этом варианте две песни из магнитоальбома остались «за бортом».  Диск вышел в декабре 1987 года и разошелся рекордным тиражом. Было продано почти два миллиона экземпляров.  В 1988 «Чёрный Кофе» записывает второй альбом «Вольному воля!». Он тоже был восторженно принят поклонниками и был сделан в традиционной для группы жесткой манере. Между тем, состав группы продолжал регулярно меняться. В итоге в 1990-м музыканты коллектива разбежались по сольным проектам. Но Варшавский не унывал. Он реанимировал «Черный Кофе», пригласив в качестве гитариста бывшего участника «Арии» Дмитрия Васильева, экс-басиста «Круиза» Федора Васильева и барабанщика Андрея Перцева. В таком составе группа успела выпустить альбом на английском языке, после чего Дмитрий Варшавски эмигрировал в США. За границей карьера музыканта, однако, не сложилась. В 1998 Варшавский затосковал и вернулся на Родину. Год спустя «Черный Кофе» был в очередной раз возрожден и дал концерт в новом составе в зале «Меридиан». Концерты группы, надо сказать, проходили успешно и привлекали давних поклонников кофейного коллектива. Новых песен у «Черного Кофе» нет до сих пор. Но Варшавский, весьма погрузневший и слегка подсадивший голос за рубежом, регулярно обещает поклонникам начать их писать после того, как издаст весь бэк-каталог группы.  ...