Одна из крупнейших российских компаний на кофейном рынке – «Русский продукт» - планирует запустить первое в России производство агломерированного (гранулированного) кофе. Компания обладает двумя предприятиями полного цикла растворимого кофе. На одном из них (Детчинском заводе овощных концентратов в Калужской области) и будет опробован выпуск нового товара. Сегодня «Русский продукт» занимает значительную нишу в производстве порошкообразного кофе.  А вот в таких сегментах, как гранулированное и сублимированное (изготовленное по технологии Фриз-драйд) кофе компания не слишком сильна. Новое оборудование по производству гранулированного кофе, монтируемое сейчас на  Детчинском заводе овощных концентратов, поможет компании решить эту проблему и занять соответствующее место в этом сегменте рынка. Поскольку основные конкуренты компании в России - фирмы Нестле и Крафт Фудс располагают лишь фасовочным производством в нашей стране. Есть достоверные данные о том, что торжественное открытие новой линии состоится 3 марта, а новый продукт будет выпускаться под маркой «Рускафе». Объем гранулированного кофе, планируемое к выпуску, составит около пяти тысяч тонн в год, что, несомненно, принесет компании «Русский продукт» соответствующую прибыль и позволит оправдать достаточно крупные инвестиции, порядка 15 млн. долларов. Один из менеджеров компании Крафт Фудс, Кирилл Болматов, сообщил, что их компания пока не рассматривает в ближайшей перспективе строительство завода полного цикла в России. Хотя не исключил возможности перспективы такого производства, при условии правильно проведенной пиар-компании. Кроме того, есть сведения, что производство гранулированного кофе стоит одним из важных пунктов в плане развития еще одной крупной компании на российском рынке кофе - ТД «Гранд». Не исключено, что в скором времени в городе Можайске появится российско-индийское производство. Партнером по данной программе собирается выступить индийская фирма Тата Кофе. Даже сейчас можно предполагать, что цена кофе, произведенного в России будет процентов на десять ниже цен на кофе, импортируемый из других стран.  ...   

  Компания «Италиан Бленд» - это, прежде всего, высокое качество выпускаемой продукции, и профессионализм сотрудников компании. Главное направление деятельность компании это поставки на российский рынок кофейных смесей, чая и горячего шоколада. Компания поставляет также  профессиональное кофейное оборудование, произведенное в Италии – GRIMAC и WEGA. Компания уже более трех лет работает в Красноярском крае, у нее великолепная репутация, как у профессионала своего дела. Компания «Италиан Бленд» продает кофейные смеси, произведенные в Италии под марками ArCaffe, Rosso Italy и Ottolino (кофе в зернах), а также молотый кофе. Компания продает как кофе, состоящее из зерен сто процентной арабики, такие как Mokacrema, Roma, Salvador и Plant, так и смеси, состоящие из зерен арабики и робусты – это марки Gorgona, Giannutri и Margo. Весь кофе, поставляемый компанией «Италиан Бленд» получил сертификат кофейной ассоциации Италии, он относится к ресторанной категории сортов кофе, эти сорта поставляются в ведущие рестораны Италии, а также в лучшие кофейни Израиля и Нидерландов. Поставляемый компанией кофе всегда свежий, отсутствуют перебои в поставках кофе. Компания всегда тщательно следит за качеством поставляемых кофейных зерен, которые она завози непосредственно из стран, являющихся производителями кофе. Зерна очень быстро проходят обработку, обжарку и упаковку. Продукция не лежит на складе, а сразу поставляется заказчику. Это отражается на вкусе, получаемого напитка, он всегда полон аромата свежести....   

Чаще всего к кофе подается, конечно же, сахар. Кроме него обязательным является наличие на кофейном столе молока и сливок, иногда их дополняют мороженым. Если перед напитком подаются в основном горячие блюда, то непосредственно к нему лучше подходят легкие закуски: например, омлет, бутерброды-канапе или просто орешки. Особым разнообразием отличается ассортимент мучных и кондитерских изделий: пироги, печенье, рулеты с начинками, сдоба, круассаны, торты, кексы, шоколадные конфеты. На кофейном вечере можно часто увидеть также минеральную воду, разнообразные соки. Хорошо сочетаются с напитком ягоды и фрукты, особенно лимон, который режут дольками и красиво укладывают в лоток, а затем берут оттуда специальной вилкой. Если пьется кофе по-турецки, то обязательно должна быть холодная кипяченая вода. Как правило, в нее добавляется лед. Превосходно кофе сочетается и с алкогольными напитками....   

Автомобильная промышленность радует любителей кофе   Кофе за рулем – вещь необходимая. Напиток позволяет сконцентрировать внимание, улучшает чувствительность глаза к цветовым оттенкам и, самое главное, не даст уснуть в дороге. Однако, чаще всего, чтобы выпить чашечку бодрящего напитка, приходится останавливаться и отправляться в придорожное кафе. Немецкая компания «Ауди» решила избавить своих клиентов от подобного рода неудобств. Мы уже привыкли к тому, что современный автомобиль оснащен радио, телефоном, проигрывателем компакт-дисков, кондиционером и даже телевизором. Теперь машины оснащают еще и встроенными кофеварками! В одной из последних разработок немецких инженеров – автомобиле «Ауди Роадджет», кофеварка встроена между передними сидениями. Для того, чтобы получить чашку горячего кофе, достаточно нажать всего одну кнопку. Таким образом, если вы проводите в дороге много времени, вам не придется делать перерыв для того, чтобы зайти в кафе. Еще одну новинку автомобилистам предлагает американская компания «Крайслер». Машина «Крайслер Себринг» оснащена специальными подстаканниками с подогревом и охлаждением. Электронное устройство, оборудованное термоэлементами, сохранит ваш кофе горячим долгое время. Специальный индикатор подскажет, не слишком ли велика температура напитка, и можно ли его пить, не боясь обжечься. Кстати подстаканник может поддерживать жидкость и в холодном состоянии. Достаточно просто переключить режим с подогрева на охлаждение. Подобные технологические новинки только входят в моду, но уже завоевали популярность у многих, кто любит пить кофе за рулем.  ...   

В России не будет скачка цен на чай и кофе            Несмотря на рост цен на кофейное сырье на мировом рынке, российские экономисты сохраняют спокойствие и заявляют, что на внутреннем розничном рынке это практически никак не отразится. И это при том, что объем потребления как кофе, так и чая, в нашей стране продолжает расти.          Между тем, именно возросший спрос, наряду с предшествующими неурожаями в крупных кофепроизводящих странах, мировые эксперты считают одной из главных причин удорожания кофе на международных биржах.          Однако, Россию ценовой скачок пока что коснется весьма незначительно. Подорожание кофе если и произойдет, что, в худшем случае, составит всего несколько процентов. Дело в том, что в себестоимости кофе, продающегося на российском рынке, стоимость сырья, из-за которого и разгорелся весь сыр-бор, составляет лишь пятую часть. Остальные составляющие ценника – это таможенные сборы, затраты на упаковку, перевозку, хранение и тому подобное.          В нашей стране и кофе, и чай, фасуют, как правило, на месте. Новые кофейные заводы позволяют обжаривать и молоть кофе для российского потребителя на территории страны.          Что касается значительного роста потребления кофе, то оно связано, прежде всего, с государствами с развивающимися экономиками.          А чай и вовсе пока что производится из сырья, которое было приобретено еще в прошлом году, соответственно, по ценам прошлогоднего сезона.          Так что разговоры о том, что кофе скоро может значительно подорожать и стать менее доступным рядовому покупателю, скорее всего, так и останутся разговорами....   

  В 1895 году в Италии Луиджи Лавацца основал не большой семейный бизнес по продаже кофе. В то время никто не мог предположить, что его создание проживет более двухсот лет и в 21 веке кофе, произведенное под фирменным знаком Lavazza, будет лидером продаж в нескольких десятках стран, а офисы компании будут находиться в таких городах, как Париж, Нью-Йорк, Вена, Токио. Да, в то время Луиджи Лавацца об этом не думал, а просто честно делал свое дело, выпускал только качественное кофе. Сейчас под торговой маркой Lavazza выпускается около 30 сортов кофе. Создавая каждый сорт специалисты старались добиться уникального вкуса, использовали различные условия помола, обжарки зерен, смешивали различные сорта кофейных зерен. Их труд окупился сторицей, практически все население Италии предпочитает пить кофе Lavazza. Но не только итальянцы любят кофе Lavazza, во всем мире существует огромная армия поклонников именного этой торговой марки. Начиная с 1989 года компания «Lavazza» стала выпускать кофейные аппараты Lavazza Espresso Point, которые для приготовления кофе используют картриджи с кофейными зернами. Технология приготовления кофе таким образом основана на том, что используется особый способ заваривания кофе, который был изобретен в девятнадцатом веке. Компания «Lavazza» завоевала признание во всем мире, выпуская продукцию самого высокого качества. Все марки, выпускаемого кофе имеют неповторимый, совершенно уникальный вкус и аромат. Кофе, выпущенное компанией  «Lavazza» легко узнать, даже не глядя на упаковку.  Lavazza – это не просто кофе, это стиль жизни....   

  Так в Бразилии называют кофе            Кофе, а не реклама – подлинный двигатель торговли в самом большом государстве континента Южной Америки.          Двести восемьдесят лет назад бобы кофейного дерева в Бразилию завезли военные Португалии, чьей колонией в то время являлось это южноамериканское государство. Подданый Португалии, служивший в то время в Гвиане, украл у французов немного «зеленого золота». Цена на кофе почти три века назад, действительно, была очень высокой.          Миновало двести восемьдесят лет, и сегодня Бразилия прочно удерживает за собой статус главного производителя и крупнейшего экспортера кофе на планете.          Сегодня она владеет третью всего мирового рынка кофе. Она значительно опережает таких крупных экспортеров, как Колумбия и Вьетнам.          Вместе с тем, в словах министра сельского хозяйства Бразилии господина Роберто Родригеса, обращенных к производителям кофе в стране в честь двухсот восьмидесятой годовщины этой агрокультуры звучала тревога по поводу сохранения лидерских позиций и надежда на скорое повышение цен на кофе.          Постоянный рост объемов производимой продукции вынуждает Бразилию неустанно искать новые рынки сбыта для своего кофе. Кроме того, быть главным стабилизатором в колебании мировых цен на кофейные сырые зерна.          К производству кофе в Бразилии применяют строгий научный подход. Его подвергают химическому анализу, тщательно сортируют, обрабатывают. Вкус зерен и напитка оценивают опытные дегустаторы, подбирая смесь аромата и вкуса наилучшего качества.          Кофейными деревьями занята пятая часть всех культивируемых земель этой страны.  ...   

Компания Melitta выпустила уникальную кофе-машину Melitta CaffeO СI , имеющую возможность программирования индивидуального рецепта напитка и изменения индивидуальных настроек в момент приготовления. В новинке с помощью программы "Мой кофе" можно создать и сохранить 24 индивидуальных варианта напитка, с учетом всех нюансов - от крепости до температуры и объема молочной пенки. Дизайн кофе-машины гармонично впишется в любую кухонную инсталляцию, элегантно дополнит самый изысканный интерьер. Модель представлена в трех вариантах цвета - серебряном, белом и черном. На фронтальной части кофе-машины символьно подсвечены кнопки автоматического приготовления: "Эспрессо", "Кофе-крем", "Капучино", "Латте макиато", "Горячее молоко" или "Молочная пенка", "Горячая вода". Новинка имеет возможность изменить параметры напитка в момент приготовления. В процессе помола зерна для чашечки кофе вы можете задать его  крепость. Или в процессе заваривания - изменить количество напитка. А при приготовлении пенки для капучино - увеличить объем пенки по своему желанию. Контейнер для зернового кофе имеет два отсека - под разные виды (по 130 г каждый). Также есть отсек для молотого кофе. Кофе-машина сигнализирует о необходимости провести программы очистки, после чего одним нажатием кнопки можно запустить программу очистки от кофейных масел или программу очистки от накипи. Мощность: 1400 Вт. Давление: 15 бар....   

Группа ученых из Комитета по акушерской практике при Американском колледже акушеров и гинекологов,США, выяснила, что умеренное употребление кофеина не повышает риск выкидыша или преждевременных родов. Ученые сообщают, что, по полученным ими данным, воздействие 200 мг кофеина в день (приблизительно 340 мл кофе) не так велико, чтобы нанести вред беременной. В определение «умеренного потребления кофеина» входят также около четырех чашек чая по 220 мл, более пяти банок содовой по 340 мл в день или шесть-семь плиток темного шоколада. Предыдущие исследования были смешанными и не проясняли связь между кофеином и рисками при беременности. Новые данные от больших групп женщин дали комитету уверенность, что умеренное потребление кофеина безопасно. Ученые проанализировали два последних исследования, в каждом из которых были использованы данные более 1000 беременных женщин. Одно из исследований показало, что число преждевременных родов среди женщин, которые употребляли в пищу продукты с низким, средним или высоким уровнем кофеина на различных этапах беременности, не увеличивалось. В другом исследовании был обнаружен повышенный риск преждевременных родов среди женщин, которые употребляли более 200 мг кофеина в день, но не было обнаружено повышенного риска при употреблении 200 мг кофеина и меньше. Если кофе и не вредит беременным, то забеременеть он помешать может. Врачи из университета Радбоуд в Неймегане, Нидерланды, выяснили, что употребление кофе снижает фертильность у женщин, имевших проблемы с зачатием. Ученые провели наблюдение над 9 тыс. пациенток, прибегавших к процедуре экстракорпорального оплодотворения (ЭКО) с 1985 года по 1995 год, 16% из которых смогли забеременеть естественным путем после проводимой в рамках ЭКО гормональной терапии. Предметом внимания исследователей был образ жизни и пищевые привычки женщин. Выяснилось, что употребление четырех и более чашек кофе в день на 26% снижает вероятность стать матерью. Зато в одном отношении нет сомнений: как недавно выяснила группа ученых из университета Синдея , Австралия, чай и кофе защищают от диабета. В последние годы появилось много исследований, посвященных связи кофе с диабетом. Теперь австралийские ученые собрали сведения об исследованиях связи кофе, кофе без кофеина и чая с риском возникновения диабета II типа, начиная с 1966 года и заканчивая 2009 годом. Оказалось, что с каждой ежедневной чашкой кофе риск возникновения диабета уменьшается на 7%. В шести исследованиях сообщалось, что ежедневное употребление 3-4 чашек кофе без кофеина уменьшает риск возникновения диабета на 36%. А в семи исследованиях, посвященных связи чая и диабета, сообщается, что включение в рацион не менее чем 3-4 чашек ежедневно снижает риск диабета на 18%. Конечно, еще требуются дополнительные исследования, но если помощь чая и кофе в защите от диабета подтвердится, врачи смогут рекомендовать пациентам, склонным к диабету, не только делать упражнения и терять вес, но и пить больше чая и кофе....   

Яблоки порезать на крупные дольки, вырезать семенные коробочки и запекать в духовке на сковороде с небольшим количеством воды. После этого перетереть их в пюре и сварить с добавлением сахара до загустения. Охлажденные белки взбить до густой пены, добавить их к остывшему яблочному варенью и тщательно перемешать полученную массу. Выложить ее на предварительно смазанную сливочным маслом сковородку. Поверхность пирога разровнять с помощью ножа и выпекать изделие в духовке в течение 10-15 минут. Подрумянившийся верхний слой означает, что пирог готов. Кроме того, тесто должно подняться. Однако оно очень быстро оседает, поэтому подавать пирог к столу следует непосредственно после приготовления в той же посуде, в которой он был испечен. Сверху посыпать сахарной пудрой и подавать с кофе, сливками или холодным кипяченым молоком. Ингредиенты: 300 свежих яблок 2 столовые ложки сахарной пудры 1 стакан сахара 6 белков...   

Cremesso of Switzerland кофе машины из Швейцарии представленные на Российском рынке двумя линейками капсульных кофе машин Uno и Compact. Преимущества Cremesso произведено в Швейцарии 50 лет опыта в обжарке кофе 15 секунд на приготовление кофе легкость управления кофе машиной 19 бар которые позволяют насладится настоящим вкусом и ароматом кофе  капсулы без алюминия энергосбережение (0,3 квт/час) в режиме ожидания приготовление чая 10 разнообразных капсул с 7 вкусами для различного настроения, времени дня и крепости. Преобрести кофе машины Сremesso можно в Media Markt и Saturn. Cremesso Compact Automatic представлены в двух цветах красный и чёрный   Cremesso Compact Manual представлены в двух цветах красный и чёрный   Cremesso Compact Uno представлены в двух цветах красный и чёрный    ...   

Лучшим барменом Италии стала 25-летняя жительница Сардинии Алессандра Казула (Alessandra Casula). Она одержала победу в финале общенационального конкурса, проходившего в городе Местре (Mestre), все девять других участников которого были мужчинами. Казула превзошла всех соперников в искусстве приготовления кофе эспрессо, с чашечки которого начинает день практически каждый уважающий себя итальянец. Алессандра происходит из семьи потомственных барменов. "Мне было совсем непросто расти в окружении профессионалов высокого класса, большинство из которых - мужчины. Однако, я узнала у них многие секреты, связанные с приготовлением кофе", - сказала победительница. Конкурс на звание лучшего бармена был организован Национальным институтом итальянского эспрессо и Ассоциацией барменов Италии....   

  Как приготовить плохой кофе.               Варить кофе – дело непростое и ответственное. Профессиональные бариста – варщики кофе – могут долго говорить о тонкостях, хитростях и секретах приготовления этого популярного напитка.  Между тем, как говорят опытные хозяйки, из хороших ингредиентов плохой обед не сваришь. Это в полной мере справедливо и для кофе. Сам по себе кофе настолько вкусен и ароматен, что сделать его совершенно непереносимым – не такая простая задача, как кажется. Сделать его немного горьким, немного неароматным, немного невкусным – это всегда пожалуйста. А вот как испортить кофе труно. Итак, смотрите внимательно. Сейчас мы будем портить кофе вместе.  Во-первых одно из самых уязвимых мест – это температура приготовления. Теоретически, если она ниже 92 градусов, испортить кофе практически невозможно. Даже  полежав в холодной воде, зерна сумеют передать ей часть своей энергии и аромата. Совсем другое дело, если воду перегреть. В разных культурах воду греют по-разному. Так японцы варят кофе при 85 градусов. Европейцы работают с температурами от 90 до 92. Арабы и турки – приближаются к пределу – 96 градусам. В общем, здесь у вас есть две возможности. Либо сделать так, чтобы кофе банально подгорел на краях турки и испортил тем самым весь напиток. Либо кипятить кофе до тех пор, пока в нем не разрушится весь кофеин и ароматические масла. Кстати, турку мы упомянули не случайно. Легче всего кофе перегреть именно в ней. Просто оставьте на огне или горячем песке подольше. Вот готовя кофе по-японски, испортить его таким образом будет сложнее. Но  выход есть и в этом случае. Еще одна возможность вмешаться в рождение кофе – это стадия помола зерен. Если смолоть зерна очень грубо – сварить кофе будет сложно. В лучшем случае, у вас получится мутноватая жидкость, слегка пахнущая кофе. Во-вторых, если перестараться с электрокофемолкой, зерна можно просто превратить в кофейную пыль. При этом от трения, пыль настолько нагреется, что зерна можно считать безнадежно пережженными. Чтобы задуманное получилось, сыпьте зерен поменьше и включайте максимальную скорость на максимально возможном времени. В этом случае горький кофе, о котором вы мечтали, будет вам обеспечен. Если вы хотите поставить процесс приготовления плохого кофе на поток, к решение проблемы следует подойти концептуально. Помните, нет способа лучше перебить кофейный вкус, чем варить напиток в плохо вымытой кофеварке или кофейнике. Запах старой прокисшей гущи добавит к вашему кофе нужные оттенки. Если в турке вскипятить молоко (лучше несколько раз), то она надолго будет выведена из строя. И плохие порции кофе в ней можно будет готовить раз за разом. Задача усложняется, если кофе варил кто-то другой. Не беда, внести свои «правки» можно и на этом этапе. Ведь у нас есть сахар. Если внимательно поискать в буфете, возможно, что также обнаружатся сливки, корица, ром, коньяк, лимон, гвоздика, перец, а также уксус, горчица и кетчуп. Все эти добавки, если проявить фантазию, могут не только придать кофе неповторимые оттенки, но и сделать его совершенно непригодным для употребления. Например, сливки и лимон. Теоретически, они должны контрастировать со вкусом бодрящего напитка. На практике, с их помощью можно запросто превратить кофе в молочный суп. Если хорошо постараться с пряностями, то ими можно заглушить вкус и аромат чего угодно. От кофе просто ничего не останется, будьте уверены. Ну, а если вы решили добавить коньяк, смело смешивайте его с напитком в соотношении половина на половину. Попробуйте, результат превзойдет самые смелые ожидания....   

  В Свердловске взламывают автоматы по продаже кофе            Любители халявы на Руси, видимо, не переведутся никогда. Равно как вандала, стремящиеся сломать все, что подворачивается под руку.          Эти два фактора серьезно мешают развитию автоматизированной торговли в городе Свердловске. Горожане то ли не умеют обращаться с автоматами по продаже кофе по-человечески, то ли просто не хотят этому учиться.          Из-за вандалов свердловская компания «Кофемат» несет серьезные убытки. Как утверждает директор фирмы, горожане регулярно пытаются взламывать автоматы, или отовариваться в них бесплатно.          Чтобы обмануть машину, в ход идут разные средства. Чаще всего в монетоприемник бросают предметы, напоминающие деньги по размеру и весу. Чего только не приходится извлекать на свет божий из автоматов обслуживающему персоналу. Разного рода канцелярские принадлежности, монеты на веревочке, всякие гайки и шайбы.          Впрочем, наивно было бы полагать, что таким примитивным образом можно обмануть кофейный автомат. Скорее, так можно его только сломать. Что, обычно, и происходит.          Однако, иногда такой поломкой от вандалов не отделаешься. Пытаясь достать деньги, они могут взломать устройство, всерьез выведя его из строя. Для этого используются кувалды, металлические прутья и даже петарды, связанные вместе.          В правоохранительных органах утверждают, что нередко ломают кофейные автоматы те, кому поручено их охранять. Это охранники и сторожа в различных ночных заведениях, вузах и офисах.          Между тем, взлом кофейного автомата – уголовно наказуемое деяние. За причиненный ущерб придется отвечать....   

Сегодня в России насчитывается около 1000 кофеен, из которых 30% являются сетевыми.  Принимая решение о посещении кофейни, около 50% респондентов полагаются на мнение друзей, удачное месторасположение отметили около 35% посетителей, практически равное количество голосов получили факторы принадлежности к сети и красивая витрина – 24% и 26% соответственно. Две трети посетителей кофеен – это молодые женщины, из которых 40% – девушки в возрасте до 25 лет. Среди мужской части посетителей преобладают люди около 30 лет. Согласно расчетам около 40% посетителей кофеен – это студенты и начинающая работать молодежь. Популярным остается сегмент городских ресторанов-кафе с маленькими меню, несложными, но очень вкусными, домашними блюдами, в которых используют свежие продукты высокого качества, с простым интерьером и средними ценами. Эта ниша в Москве почти свободна, и те редкие проекты, которые к ней относятся, более чем востребованы. На сегодняшний день на московском рынке очень мало кофеен со стандартным меню, которое включает в себя только множество сортов кофе, немного чая и других напитков, немного выпечки и тортов. 85% кофеен Москвы предлагают расширенное меню (кофе, чай, прохладительные напитки, десерты, салаты, супы, горячие блюда, винная карта). ...   

Лучший ирландский кофе, оказывается, варят в России.           Кофе и алкоголь – беспроигрышная комбинация, популярная во всем мире. Так называемый айриш-кофе (кофе с добавлением виски) готовят во многих кофейнях во всех частях света, в том числе и в России.          Накануне в швейцарском городе Брно прошли соревнования международного уровня среди специалистов по варке кофе – бариста. К приятному удивлению членов экспертного жюри, первую ступень пьедестала почета впервые заняла бариста из России Анна Серова. Она работает в одном из заведений популярной сети кофеен «Кофемания» и кофейные коктейли с алкоголем ей часто приходится готовить на работе.          В Швейцарии Анна доказала, что лучший в мире ирландский кофе с виски готовят именно в России. Она завоевала симпатии судейской комиссии  искусным и элегантным сочетанием ирландского виски, свежих сливок и черного кофе. А значит, и наибольшее количество баллов было отдано именно российской претендентке на звание лучшего.          Условия соревнований были таковы, что каждому участнику было предложено за короткое время приготовить по два напитка. Классический айриш-кофе и авторский напиток. Здесь – полный просто для фантазии: в каких пропорциях и с каким алкоголем смешивать кофе.          Всего за звание лучшего бариста боролись двенадцать участников. Каждый из них представлял свою страну. Поэтому особенно приятно, что именно Россия на этом состязательном форуме доказала профессионализм своих участников в современном кофейном деле....   

Выпить чашечку кофе с деловым партнером – прочная корпоративная традиция. Действительно, попивая ароматный напиток, проще вести разговор, легче заполнять неудобные паузы, удобно прятать глаза в нужный момент. Но не забывайте, что деловая встреча – не простые посиделки в кафе. Вы здесь для того, чтобы заниматься бизнесом, а не наслаждаться вкусом и ароматом.  Хотите аргументы против кофе‘Пожалуйста. Во-первых, деловая беседа, в среднем, длится не более двадцати минут. Все это время должно быть потрачено с максимальным коэффициентом полезного действия. Теперь представьте, сколько минут у вас уйдет на то, чтобы приготовить или заказать кофе, принести его, смешать со сливками, добавить сахар и выпить. Кроме того, во время беседы неплохо бы делать заметки в рабочем блокноте. Если в вашей руке кофейная чашка, вы просто не сможете вести записи. Не забывайте и о законах Мерфи. Если неприятности могут произойти, они непременно случаются. Чашку с кофе легко опрокинуть по неосторожности. Хорошо, если при этом на столе не окажется никаких важных бумаг. А если да‘Равносильно самоубийству пить кофе, если деловой разговор проходит в транспорте: в автомобиле, в поезде или в самолете. Риск залить жгучим напитком дорогой костюм (причем, не обязательно свой) возрастает во много раз. Так не бывает, возразите вы. Бывает. Не верите‘Вот случай из практики. Некие партнеры (из соображений корпоративной этики не будем упоминать ни их имена, ни названия фирм) ожидали встречи друг с другом три месяца. Дела всякий раз заставляли откладывать разговор на потом. Между тем, встретиться с директором компании, который должен был принять решение о заключении сделки на сумму свыше 300 000 долларов, понимаете сами, просто необходимо. Наконец, бизнес-чудо свершилось. Встреча, при участии торгового представителя и менеджера, началась. На беду торговый представитель заметил, что сегодня еще не пил кофе. Менеджер компьютерного центра из любезности тут же предложил гостям выпить по чашечке. Далее участники разговора отправляются в специальную комнату, где находилась кофеварка, и ритуал начался. Затем вновь вернулись в офис. Причем одна из чашек кофе, который захватили с собой, все-таки опрокинулась. Проблему удалось решить лишь с помощью обильного количества бумажных полотенец и салфеток. Наконец, начался разговор по существу. Казалось, что договоренность вот-вот будет достигнута. Но неожиданно в дверь постучали, в офисе появился работник компьютерного центра и тревожно сообщил менеджеру, что из строя вышло важное серверное оборудование. Нить разговора была потеряна. Потенциальный покупатель встал и, вежливо извинившись, предложил перезвонить через месяц, чтобы назначить новую встречу. Таким образом, кофейный ритуал погубил наклевывающуюся сделку. В общем, хотите совет – откажитесь от чашки кофе, если партнер по бизнесу предлагает его вам из вежливости или по традиции. Откажитесь и приступайте к делу....   

Группа ученых сообщила о создании высококачественного биодизельного топлива из кофейной гущи. Продажа биодизеля, изготовленного из выбрасываемой кофейной гущи, выбрасываемой из американской сети кофеен "Старбакс" за год может принести 8 миллионов долларов прибыли, сообщает в среду Environmental News Network. "Биодизельное топливо, сделанное на основе кофейной гущи, имеет более долгий срок хранения, чем другие виды биотоплива из-за большого количества содержащихся в кофе антиокислителей. Еще одно преимущество: на конечном этапе создания топлива из кофе оставшиеся отходы могут быть превращены в брикетное топливо для печей, каминов и котлов", — говорится в опубликованных результатах эксперимента....   

В Канаде выход нового Volkswagen Jetta разрекламировали с помощью гигантских стаканов для кофе, на которых цену на автомобиль сравнили с ценой на латте.   Кампания должна убедить канадцев, что покупка машины не более затратна, чем ежедневный кофе Канадцам предлагается стать владельцами нового автомобиля, выплачивая 199 долларов на протяжении 48 месяцев. "Ваш Volkswagen Jetta по цене двух латте в день", - гласит слоган рекламы.   Кампанию разработало канадское агентство Palm+Havas....   

  Новая стратегия развития            – одна из крупнейших международный кофейных компаний – работает в России и в странах СНГ с 1998 года. Сегодня – она в пятерке лидеров на российском рынке, и намерена расширять свое присутствие за счет создания так называемых небольших марок компании. Этот экономический прием компания уже испытывала в России, создав несколько второстепенных брендов: Milagro Triumph, Milagro Deluxe и Milagro Aroma.          Расширение сферы влияния – стратегия экономической политики нового владельца компании Германского концерна Deutche Extrakt Kaffee, на заводах которого производится растворимый кофе, выпускаемый под маркой Milagro. Кофе, продаваемый в России, фасуют на Мытищинском заводе Intercafe.          Сегодня акционеры Milagro ставят задачу – увеличения объемов продаж и оборотных средств. На российском рынке компания стремительно развивается. Ежегодно рост продаж составляет более тридцати процентов. Сегодня компания успешно осваивает рынки стран СНГ – Киргизии, Таджикистана, Узбекистана, Грузии и Молдавии. Оборот Milagro сегодня составляет более тридцати миллионов долларов в год. При этом на развитие бизнеса компания тратит около трех миллионов долларов ежегодно.          Кстати, нынешние владельцы Milagro – германский концерн Deutche Extrakt Kaffee – первым вывел на рынок современную технологию производства сублимированного кофе freeze-dried. Концерн находится в тройке мировых лидеров по производству растворимого кофе. Его продукцию хорошо знаю посетители таких сетевых кофеен, как Metro, Aldi, Auchan, Wai-mart, Carrefour.          Сублимированный кофе продолжает оставаться приоритетным в верхнем ценовом сегменте Milagro. Именно на увеличение его продаж компания сегодня возлагает основные надежды....