Рецепты кофе

Кофе по-кенийски

Кофейные зерна и сахар залить водой и по вкусу добавить приправы.
Можно использовать анис, душистый перец, кардамон и так далее, но обязательным является добавление обжигающего кайенского перца.
При этом главное – не ошибиться с дозировкой.
Оптимальным будет количество на кончике ножа, но любители острого могут немного увеличить это количество.
Напиток сварить в турке стандартным способом: турку поставить на небольшое пламя, а после того, как поднимется пена, снять.
Перемешать и снова нагреть до кипения, но на этот раз кофе не трогать.
После повторения процедуры в третий раз он готов к употреблению.

Ингредиенты:
1 столовая ложка молотого кофе
100 мл воды
сахар по вкусу
специи по вкусу
острый кайенский перец на кончике ножа